Chua chua, cay cay, giòn và thơm lắm. Gọi kim chi nếu ai không thích thì gọi là bông cải muối cho dễ nhé. Với cách làm này, có thể thay bằng bắp cải thảo, hay bắp cải tròn hay các loại rau củ khác tùy thích
Kim chi bông cải trắng

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bông cải
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh dấm
  • 2 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 gói bột nêm nhật ( 1 muỗng cà-phê nếu mua dạng gói to )( nên có nếu không có thì vị sẽ rất khác \":)\" )
  • 1 muỗng canh đầy ớt bằm ( mua ở siêu thị châu á )
  • 1 góc táo ( ¼ (một phần tư) quả táo nhỏ )
  • 2 lóng gừng ( 1 lóng khoảng 1 ngón tay cái )
  • 1 muỗng cà-phê vung bột ( bột mì, năng, gạo, bắp hay nếp loại nào cũng được ).
  • Lá hành hương hay hẹ tùy thích ( Mình không có hẹ nên thay bằng hành, loại lá hành nhỏ bên Pháp hay cho vào các món trộn )
Hướng dẫn cách làm:
Kim chi

Kim chi bông cải trắng

Làm sốt chua cay 

  •  Táo, gừng gọt bỏ vỏ cắt nhỏ rồi cho vào máy xay mịn với nước và dấm.
  • Tiếp đó cho hỗn hợp trên vào nồi cùng với đường, muối, bột nêm và bột. Quậy tan và nấu sôi. Nêm lại cho vị chua ngọt như ý.
  •  tắt lửa và cho ớt vào trộn thật đều( bạn nên nhớ tắt lửa rồi mới cho ớt, không nên cho ớt trước, vì khi nấu sôi hỗn hợp có hương nồng dễ gây sặc :D).
  • Chờ nguội để trộn vào cải. Hỗn hợp khi nguội sễ sệt. Nếu muốn lỏng thì bớt bột lại.

Sơ chế bông cải 

  • Bông cải tươi mua về tách lấy phần bông, cắt miếng nhỏ vừa ăn, lại mau thấm.
  • Hành lá thái khúc.

Kim chi bông cải 1

  • Ngâm bông cải với với 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng cà-phê muối cho thấm.

Kim chi bông cải 1

  • Trụng bông cải qua nước sôi, rồi vớt nhanh ra tô nước thật lạnh chờ nguội. Phần này cũng tùy thích, không trụng cũng được, mỗi cách có cái ngon riêng.  Còn mình có trụng bông cải qua nước sôi để dễ ăn.

Hoàn tất

  • Sau đó trộn thật đều bông cải, hành lá thái khúc với sốt chua cay. Để bông cải khoảng 24 giờ là dùng được.

Ghi chú: Bạn có  thể mua chia gia vị trộn sẵn làm kim chi ở siêu thị trộn vào cho dậy mùi thơm.

Kim chi

Kim chi bông cải trắng

Mong bạn dùng món ngon ngon miệng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi bog cai kim chi bong cai kim chi bong cai trang ngon kim chi ngon

tỉa hoa Cách làm cá bống cach lam cha dum nuong sa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu Nam giới sup dau ha lan ngon cách làm miến lươn tôm ướp bia ga bo xoi thom Mâu cháo chim cút cong thuc cưới 8 loại gia vị và thảo mộc có công mứt vỏ cam chocolate kho thịt ba chien cach Bun rieu ngonm cach nau bun rieu món ngon từ sò điệp đảo Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon rau mà mo Cháo sườn non rau củ bể Canh cÃƒÆ 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp đậu Hà Lan Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký Quý Sự gung xao thit bo thom ngon thịt trâu kem trứng nha Ä am canh hai san phèn sinh tố bạc hà đậu xanh mì bò chua cay vanilla lam kem khong can tu lanh nắm xao Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của cá rau ba chỉ cuộn khoai tây nướng xôi dậu phong cach lam muc sot tartar ngon coke Sườn ram Coca Cola cải bó xôi nghệ kho cá nục thời trang valentine flan sau rieng ngon ram chay chiên hoc cach lam banh ngon Cách bóc vỏ và làm sạch tôm nghêu cach lam cha com ha noi cach lam ca chien gion ngon Chè khoai môn tiểu mươp huong cupcake hương chanh CHẢ Bi ngoi sinh to ca chua le đỗ xào lòng gà pha lau bao tu salad dưa chuột Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu Ba chi nuong sup hoa bi cách cach nau sup ca rot hấp tôm với muối khô bò khô bò Hằng MT cá hồi món nướng rau củ món Tây lassi dao ngon tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm Lẩu lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly бє cach che bien che che bien muc chien lam sua chua nấu soup hành tây tại nhà xay cà chua dau mo ngon