Chua chua, cay cay, giòn và thơm lắm. Gọi kim chi nếu ai không thích thì gọi là bông cải muối cho dễ nhé. Với cách làm này, có thể thay bằng bắp cải thảo, hay bắp cải tròn hay các loại rau củ khác tùy thích
Kim chi bông cải trắng

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bông cải
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh dấm
  • 2 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 gói bột nêm nhật ( 1 muỗng cà-phê nếu mua dạng gói to )( nên có nếu không có thì vị sẽ rất khác \":)\" )
  • 1 muỗng canh đầy ớt bằm ( mua ở siêu thị châu á )
  • 1 góc táo ( ¼ (một phần tư) quả táo nhỏ )
  • 2 lóng gừng ( 1 lóng khoảng 1 ngón tay cái )
  • 1 muỗng cà-phê vung bột ( bột mì, năng, gạo, bắp hay nếp loại nào cũng được ).
  • Lá hành hương hay hẹ tùy thích ( Mình không có hẹ nên thay bằng hành, loại lá hành nhỏ bên Pháp hay cho vào các món trộn )
Hướng dẫn cách làm:
Kim chi

Kim chi bông cải trắng

Làm sốt chua cay 

  •  Táo, gừng gọt bỏ vỏ cắt nhỏ rồi cho vào máy xay mịn với nước và dấm.
  • Tiếp đó cho hỗn hợp trên vào nồi cùng với đường, muối, bột nêm và bột. Quậy tan và nấu sôi. Nêm lại cho vị chua ngọt như ý.
  •  tắt lửa và cho ớt vào trộn thật đều( bạn nên nhớ tắt lửa rồi mới cho ớt, không nên cho ớt trước, vì khi nấu sôi hỗn hợp có hương nồng dễ gây sặc :D).
  • Chờ nguội để trộn vào cải. Hỗn hợp khi nguội sễ sệt. Nếu muốn lỏng thì bớt bột lại.

Sơ chế bông cải 

  • Bông cải tươi mua về tách lấy phần bông, cắt miếng nhỏ vừa ăn, lại mau thấm.
  • Hành lá thái khúc.

Kim chi bông cải 1

  • Ngâm bông cải với với 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng cà-phê muối cho thấm.

Kim chi bông cải 1

  • Trụng bông cải qua nước sôi, rồi vớt nhanh ra tô nước thật lạnh chờ nguội. Phần này cũng tùy thích, không trụng cũng được, mỗi cách có cái ngon riêng.  Còn mình có trụng bông cải qua nước sôi để dễ ăn.

Hoàn tất

  • Sau đó trộn thật đều bông cải, hành lá thái khúc với sốt chua cay. Để bông cải khoảng 24 giờ là dùng được.

Ghi chú: Bạn có  thể mua chia gia vị trộn sẵn làm kim chi ở siêu thị trộn vào cho dậy mùi thơm.

Kim chi

Kim chi bông cải trắng

Mong bạn dùng món ngon ngon miệng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi bog cai kim chi bong cai kim chi bong cai trang ngon kim chi ngon

nau thit ba roi kho dua nem gÃƒÆ cua cách làm dango C獺 Kho cach chien ngo ngot list cơm Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố cach lam pizza hai san b xiên thịt nướngch lam ga chien la chanh">cach lam ga chien la chanh bông lan cuộn cach lam nem ran carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương banh flan voi bi do Cà tím nướng than thơm nức mũi bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp com ruou canh thien ly mứt bí hotpot đảo mi vit tiem dễ nấu Học hành tây CÃƒÆ Kho heo rừng com rang trung chà canh ga sot chua ngot ngon SUON RAM CHUA NGOT cupcake cam da day heo xao sa ot thời trang valentine kem đá bào cam Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng bÃ Æ bánh gà gạo mon salad ngon bánh bí ngô hạnh nhân bắp chuối Gà kho canh khế chua nha Ä am bò chiên cay tẩm mè canh chua trùng trục nấu dứa bạc hà trứng bỏ lò Mẹ mươp huong khô bò khô bò Hằng MT lẩu cháo chim cách làm đậu phụ tẩm hành hoa hồi Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc