Nguyên liệu làm bánh mochi giọt nước:
+ 5 gr bột Agar
+ 700 ml nước (Bạn thích cứng thì dùng 600 ml nước )
+ 70 gr đường
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước cốt chanh
+ Nước đường nâu
+ Bánh quy nghiền nát hay đường vàng rắc lên mochi nếu thích
+ 1 bộ khuôn tròn
Cách làm bánh mochi giọt nước như sau:
Bước thứ nhất(1): Bột rau câu + nước + đường cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi nước rau câu sôi lăn tăn thì cho nước cốt chanh vào tiếp tục nấu và khuấy 1 lúc khoảng 2 phút cho thạch trong thì tắt lửa. Sau đó bạn hớt bỏ bọt.
Bước thứ hai(2): Đổ thạch vào khuôn tròn rồi cho vào ngăn máy tủ lạnh vài tiếng cho thạch đông.
Trình bày: Mochi jelly giọt nước cho ra đĩa, chan nước đường là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mochi giọt nước trong veo và mềm mại nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com) 