Công thức dưới đây giúp bạn dễ dàng có được món miến xào cua tươi ngon và trọn vị.
Nguyên liệu gồm có:- 1 kg cua thịt - 1 gói miến đậu xanh
- Cà rốt, hành tây, hành lá, ngò - Gia vị các loạiCách chế biến:
Miến ngâm với nước lạnh (không nên dùng nước ấm vì khi xào miến dễ chín và dính lại với nhau), vớt ra để ráo
Hành tây bóc vỏ, thái lát, cà rốt thái sợi
Cua rửa thật sạch cho vào nồi hấp trong vòng 20 phút, lấy ra bỏ vỏ, tách lấy thịt, ướp chung với 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
Đun dầu nóng, phi thơm tỏi, cho cà rốt vào xào nhanh tay, trút miến vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút thì cho phần thịt cua đã ướp vào xào chung (đảo nhẹ tay). nếm nêm lại theo khẩu vị
tắt lửa, dọn miến ra đĩa thêm hành lá, ngò rí và tiêu