Mực nhồi thịt chiên giòn là món ăn ngon và hấp dẫn. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.,Khởi động tuần mới với món mực nhồi thịt chiên...
Khởi động tuần mới với món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Mực chiên chín vàng giòn phần vỏ ngoài, nhân bên trong thơm ngậy.

- Khoảng 10 con mực nhỏ

- 100 gram thịt lợn xay

- 10 cái nấm hương

- 1-2 cái mộc nhĩ

- 1 nắm nhỏ miến

- Gừng, rượu trắng

- Cà chua, hành lá, dứa, gia vị

Cách làm:

- Nấm hương, mộc nhĩ  ngâm nở, miến ngâm mềm, thái nhỏ. trộn thật đều thịt băm với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hạt nêm, bột canh, bột cà ri.

- Mực bỏ đầu, bỏ da, rửa thật sạch với gừng, rượu trắng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước. Râu mực bỏ mắt, túi mực, rửa thật sạch với gừng, rượu.

- Nhồi thịt vào bên trong mực, cho từng chút một rồi nén chặt, không nhồi đầy quá vì thịt sẽ còn nở ra, xiên miệng bằng tăm tre.

- Thả từng con mực nhồi vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Râu mực cũng cho vào chảo chiên.

Bày mực nhồi thịt chiên ra đĩa, trang trí với rau củ rồi cùng cả nhà thưởng thức!

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

1 kg mực ống tươi

20 gram nấm hương và 20 gram mộc nhĩ

200 gram thịt lợn xay

½ (một phần hai) củ hành tây

1 nắm miến nhỏ

3 cây hành lá

Hỗn hợp gia vị đi kèm gồm có: đường, hạt tiêu, bột canh, bột nêm,…

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):  Khi mua mực về các bạn nên khử mùi tanh của mực bằng cách bóp mực với một chút rượu. Sau đó rửa thật sạch và  ướp ½ (một phần hai) thìa bột canh, xoa đều cả con mực, để trong vòng 15 phút cho mực thấm dần đều.

Bước thứ hai(2): Còn phần râu mực thì các bạn thái nhỏ. Tiếp đến mộc nhĩ và nấm hương rửa thật sạch rồi ngâm nở và thái nhỏ. Tiếp theo hành lá thái nhỏ và hành tây thì thái hạt lựu; miến thì các bạn ngâm thật mềm và cắt khúc khoảng 2 3 cm.

Bước thứ ba(3):  Công đoạn tiếp theo các bạn trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân. Các bạn thêm nếm một hạt nêm, đường, hạt tiêu cho phù hợp. Sau đó các bạn nhồi nhân vào bên trong thân mực, rồi dùng tăm ghim chặt đầu mực lại

Chú ý:  Các bạn nên nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt lại sau đó mới nhồi tiếp, không nên nhồi quá nhiều ngay từ đầu bởi khi hấp thịt sẽ bị lồi ra ngoài.

Bước thứ tư(4):  Công đoạn cuối cùng, các bạn đem những miếng mực nhồi nhân cho vào nồi hấp trong vòng 15-20 phút, rồi vớt ra để nguội.

Tiếp đến là bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, khi dầu nóng thì các bạn cho mực vào chiên lửa to; lật đều các bên để mực chín vàng đều là đạt yêu cầu.

Các bạn vớt mực ra để ráo dầu, xếp vào đĩa trang trí cùng với rau củ quả cho thật đẹp mắt nhé. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca dà Cách làm thịt nướng cà chim miến trộn kiểu hàn quốc ba roi cuon rau cu banh ga xe lâu hai san công thức canh rong biển thịt bò hướng dẫn làm hoa giấy bim bim rau củ hải sản chua ngọt Lạ miệng với thịt bò nướng ngói Vòng cổ quả táo dau hu kho chua ngot ngon Hầm điểm tâm cach muoi dua cai chua gion tính năng Cua biển miền Trung vị ngon khó tìm mÃƒÆ kho cà Mi xao gion avocado giòn rụm Trẻ Me ga quẠcupcake hoa hồng mien xao tom bun suon bo chua cay thom ngon Nà ng tom chien hanh nhan ngon tươi mát nuoc sot chua ngot Ếch xào sa tế thịt heo kho trứng cơm gà hộp quà nhung mon an ngon cách làm gà quả hồng Cách làm bánh kem dưa chua nấu chuối với rượu rum tra xanh latte ậu che hat sen long nhan mut bo chanh thom ngon lẩu chay di chẠcua quần bun xao tom Cá diêu hồng banh mi nhan ca ri kieu Nhat má ³ ngon Món thai 6 món sò ốc rang muối ớt gây nghiện Thai Lan các món khác trà ŠGợi ý cách trang trí cho món khoai nghiền thit lon rang muoi văn hóa Huế Nhà nghiên cứu con phố ăn vặt ở Hà Nội viêm tử cung cây thông Noel hẠt sen đậu nành edamame protein chất xơ 15 món chè ngon tuyệt cú mèo chiêu đãi mi xao cach lam banh mi nhan ca ri mð ñ vuông góc cà tim giải nhiệt Cún Khang Bánh ít trần tròn vo thơm bùi quả bơ Mẹo chọn mua và làm sạch ngao sò ốc Muc don thit sươn quả dâu tây mực tươi trộn miến hộp quà Trung Thu Cua rang tieu làm chả Hàu Cải bắp bẠxa lach pho mai thom tỉa rau củ quả lam banh cuon Cong thuc dau hu kẹo chiếc gậy gân bò List Cヾm cha ga chien bánh rế 3 hap Phạm cà thu cơm trộn trứng ốp lết Hướng dẫn cách tỉa rau củ quả đẹp sai lầm chết người cach lam bot tra xanh trôi Má m trê cach lam kem dúa Banh bao khong nhan chả thịt trứng bánh khoai môn nhân đậu xanh Nam dui ga cơm trộn trứng ngå cháo gà ngan nướng chảo nguyễn du