Bánh nếp có thể coi như một thể giản đơn nhất của bánh dẻo, rất hợp với mùa thu. Thêm chút nhân xoài tươi để có bánh dẻo nhân xoài thật ngon bạn nhé!
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ - Làm bánh

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 1


Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 2

Để làm bánh dẻo nhân xoài, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 90 gram bột gạo nếp và 10 gram tinh bột ngô

- 50 gram đường bột, 15 gram bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà

- 150 gram nước cốt dừa và 50 gram sữa tươi

- 1 quả xoài chín (quả nhỏ có thể dùng hai quả)

- Một ít dừa nạo lăn vỏ ngoài bánh


Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 3

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 4
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 5

Trước tiên, bạn trộn nước cốt dừa, sữa tươi, bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà đều nhuyễn vào nhau. Sau đó cho bột gạo nếp và tinh bột ngô vào khuấy đều bằng cây đánh trứng.

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 6
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 7

Cho bột vào bát chịu nhiệt, đậy nắp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm loại tốt. Đặt bát bột vào nồi hấp chín chừng 20 phút. Sau khi bột chín bạn dùng đũa inox chụm 4 chiếc liền cho chắc chắn để trộn bột thật nhuyễn mịn, bột sẽ khá nặng tay nhưng nếu bạn trộn tốt thì bột bánh sẽ quá ngon.

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 8
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 9

Xoài gọt bỏ vỏ rồi xắt nhỏ, bạn có thể đánh nhuyễn nếu xoài quá chín. Bột được chia thành 12 phần (hoặc ít/nhiều phần hơn tùy ý bạn muốn cỡ bánh tới đâu) để nặn tròn ấn bẹt thành 12 vỏ bánh. Mẹo nhỏ cho bạn dễ nặn thứ bột dẻo dính này là để bột đã hấp chín và nguội vào tủ lạnh chừng 1 - 2 tiếng rồi mới lấy ra nặn. Ngoài ra bạn cũng cần rang một ít bộp nếp cho chín để làm bột áo trong khi nặn bánh.

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 10
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 11

Cho nhân xoài vỏ giữa vỏ bánh rồi chụm các mép bánh lại, vê tròn và lăn qua bột dừa nạo. Xếp bánh vào khay cupcake nếu thích.

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 12

Có thể gọi bánh nếp là loại bánh dẻo giản đơn nhất, dễ làm, tiện dụng mà vẫn quá ngon miệng. Bột nếp và bột ngô sẽ giúp cho bánh dẻo dính đúng chất bánh dẻo mùa thu. Nhân xoài tươi ngon có thể thay bằng bất cứ hoa quả yêu thích nào của bạn. Đừng quên dừa nạo phủ ngoài bánh thật thơm ngon và bắt mắt nhé!

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 13

Với nhân hoa quả tươi, bánh dẻo nhân xoài giản đơn của bạn cần lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh, nên ăn hết trong ngày. Bày bánh trong khuôn cupcake như những bánh nếp thông thường khác, hay bạn thử tạo hình bánh theo khuôn bánh dẻo Trung Thu xem sao?!

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 14

Đơn giản dễ làm mà tràn đầy không khí mùa thu với bánh dẻo nhân xoài, Mong bạn ngon miệng nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu làm bánh

nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao cá hố sốt nấm chua ngọt Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui Cạo Cách nau bun bo món khoai tây chiên lắc phô mai cách may túi đựng đồ trang điểm Công tần ô Cải cúc loại rau thần dược kem lanh Khâu cupcake vừng canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃƒÆ cơm chiên hải sản bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây quên kho cà linh