Nguyên liệu gồm có:
- 1 muỗng cà phê ớt bột,
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu,
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tỏi,
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê lá oregano.
- 2 củ khoai tây,
- 75 gram đường hòa tan trong 500ml nước dùng để ngâm khoai sau khi cắt.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
trộn thật đều ớt bột, hạt tiêu, muối, bột tỏi, lá oregano.
Bước thứ hai(2):
Khoai tây rửa thật sạch, cắt thành dạng que; cắt đến đâu bạn thả vào tô nước đường đến đó. Sau khi cắt xong hết bạn lấy khoai ra rổ, để ráo rồi dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô nước trên khoai.
Bước thứ ba(3):
nấu nóng dầu chiên, thả khoai vào chiên ngập dầu.
Bước thứ tư(4):
Khoai chín, bạn vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu rồi xóc khoai cùng với hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn ở Bước thứ nhất(1) là xong.
Món khoai tây chiên này có vị hoàn toàn khác lạ so với những món khoai rán mà bạn đã từng làm trước đó bởi được trộn với hỗn hợp gia vị gồm các loại lá thơm và bột tỏi, bột ớt. Việc ngâm khoai với nước đường không những làm khoai ra hết nhựa mà còn là bí quyết để khoai có màu vàng đẹp mắt khi chiên xong. Và dĩ nhiên, vị ngọt của lớp áo ngoài vàng giòn ấy cũng kết hợp rất ăn ý với vị cay cay, mặn mặn của hỗn hợp gia vị đặc biệt.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
