Chỉ từ những nguyên liệu rất đỗi đời thường, gần gũi của quê hương nhưng người dân xứ Lạng đã sáng tạo nên nhiều món ngon độc đáo. Thưởng thức món ngon để thả hồn vào hương trời phố núi vùng cao. Khoai môn Kỳ Lừa phố với hương vị đặc trưng xứ Lạng chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi. 
Thành phần
- 100 g nạc dăm
- 2 củ khoai môn
- 2 cọng đầu hành
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- Bột xù
- dầu chiên
- màng bọc thực phẩm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dấm
- 1/2 thìa cà phê đường
- Tương ớt
- Tương cà
Hướng dẫn
- 1. Nước lủ: 1 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê giấm ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường tương ớt tương cà trộn thật đều, nấu nóng
- 2. Nạc dăm rửa thật sạch, xay nhuyễn, xào với nước mắm, bột ngọt.
- 3. Khoai môn rửa thật sạch, xắt khối, hấp chín, tán nhuyễn, quết dẻo. Đầu hành rửa thật sạch, xắt khúc.
- 4. Trải một miếng màng bọc thực phẩm ra, phết một lớp mỏng khoai môn đĩa, cho thịt và đầu hành vào giữa, cuộn lại như chả giò.
- 5. Mở màng bọc thực phẩm ra, lăn cuốn khoai qua bột xù rồi thả vào chiên trong chảo ngập dầu cho chín vàng. Dọn khoai ra đĩa, dùng với nước lủ nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
