NGUYÊN LIỆU
- Khoai môn cao : ½ (một phần hai) củ (200g)
- Hạt sen : 50g
- Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ : 1M
- Giò sống : 100g
- Đầu hành trắng băm thật nhỏ 1M
- Bột mì : 100g
- Trứng gà : 2 quả
- Bột xù : 150g
- Tiêu, dầu chiên
- Mè trắng rang
- Xốt Mayonnaise
ngọt dịu - Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Khoai môn gọt bỏ vỏ, chẻ tư, cắt lát mỏng. Hạt sen luộc chín, tán sơ. Trứng gà đánh tan.
2. Cách thực hiện:
– trộn thật đều hỗn hợp gồm: giò sống, hạt sen, cà rốt, 1M đầu hành trắng, ⅓ (một phần ba) hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu.
– Cho nhân lên một mặt của miếng khoai kẹp lại bằng một miếng khoai khác. Tẩm miếng khoai qua bột mì, lăn qua trứng rồi tẩm qua bột xù.
– nấu nóng dầu trong chảo, cho khoai vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
Cho món ăn ra dĩa, chấm kèm xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu và mè trắng rang.
– Tán sơ hạt sen để khi ăn cảm nhận được độ bùi của hạt sen.
– Chiên khoai với lửa vừa để nhân chín đều.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
