NGUYÊN LIỆU
- Khổ qua tây: 300g
- Thịt bò: 150g
- Hành là lá, ngò rí, ớt sừng
- Tiêu, tỏi băm, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Thịt bò ướp với 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1M tỏi băm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu.
– Khổ qua tây cạo sơ vỏ, cắt làm 2 theo chiều dọc, bỏ ruột rồi cắt xéo dày 1cm.
– Hành lá, ngò rí cắt khúc, ớt sừng cắt sợi.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm tỏi băm với 1M dầu chiên, cho thịt bò vào xào sơ, trút ra đĩa. Thêm 1M dầu chiên, cho tiếp khổ qua tây vào xào, nêm 2/3M hạt nêm Aji-ngon® vừa ăn, 1M nước, cho thịt bò trở lại xào chín, thêm hành lá và ớt sừng vào.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho khổ qua tây xào thịt bò ra đĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu
– Ăn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt băm.
– Ướp thịt bò với Nước tương “Phú Sĩ” giúp thịt bò xào có hương vị hấp dẫn.
– Cạo sơ lớp vỏ giúp khổ qua ít bị mất chất dinh dưỡng.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
