Món ăn dân dã mà khi đi xa vẫn nhớ hoài hương vị mặn, ngọt, chua cay.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá khô mặn một ít

• Giấm một ít

• Đường một ít

• Ớt một ít

• Dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Khô mặm ngâm nước cho bớt mặm, cắt khúc hay xé nhỏ tùy thích. Lâu lại cho khô.Cho vào chảo dầu chiên ngập dầu. Vàng vớt ra, cho ráo.

2

 Pha nước dấm đường: Nước dấm + đường lượng bằng nhau hay (4 đường, 2 giấm) hay thêm bớt tùy khẩu vị thêm ớt hay tương ớt cho cay cay, quậy tan.

3

Cho vào nồi nấu sôi cho khô đã chiên vào ngào cho sánh lại là được.

4

Ngào cho hỗn hợp sánh lại là được. Chờ nguội và cất vào lọ dùng dần. Cá khô ngào đường ăn với cơm trắng cơm nguội hay cháo trắng thì thật là ngon nhé !
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)