Nguyên liệu chè đậu trắng ngọt thơm giải nhiệt:
- 700 gram đậu trắng
- 200 gram nếp
- 500 gram đường
- 300 gram dừa nạo
- 10 gram lá dứa
- 20 gram bột năng
- Vani.
Cách làm món chè đậu trắng ngọt thơm giải nhiệt:
- Đậu vo sạch. Sau đó cho đậu vào nước lạnh ngâm 120 phút để vỏ bong ra.
- Vắt dừa nạo với một tô nước lọc, lấy nước dảo và nước cốt để riêng.
- Lá dứa rửa thật sạch để ráo.
- Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi, trút nếp vào nấu khoảng 5 phút, cho tiếp đường vào đun khoảng 20 phút rồi cho đậu vào, đảo đều, hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu đến khi chè chín.
- Đun sôi nước dảo dừa. Cho bột năng pha loãng vào, khuấy cho nước dừa sánh lại. Cho nước cốt vào tắt lửa.
- Múc chè ra chén, chan nước dừa lên trên.
Mách nhỏ:
Nên ngâm đậu đủ thời gian để khi nấu đậu mau chín, mềm, không bị sượng. Nấu nước dừa không để quá lâu trên bếp, dừa sẽ lên váng dầu (bị khét dầu).
Mong bạn thực hiện thành công món chè đậu trắng này nhé!
Xem thêm >>> Làm kem đậu xanh ngon không cần máy
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
