Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm cơm hến tại nhà

Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.
Khéo tay làm cơm hến tại nhà


 

 Thử làm cơm hến tại nhà 1

Nguyên liệu cần có::

- Hến: 300 gr

- Cơm trắng: 300 gr

- Khế: 100 gr

- Giá sống: 50 gr

- Đậu phộng: 100 gr

- Mè: 20 gr

- Da heo: 50 gr

- Bạc hà: 50 gr

- Húng lủi: 50 gr

- Húng cây: 50 gr

- Ruốc: 1 muỗng cà phê 

Cách làm:

-  rửa thật sạch hến, luộc chín với nước sôi, cho vào một chút muối và gừng đập giập. Đãi lấy thịt, để ráo. Lọc lại phần nước luộc hến cho trong. Cho ruốc vào nước hến.

- Gừng, ớt thái sợi.

- Đậu phộng rang giã nhỏ, một phần để chiên nguyên hạt.

- Mè rang vàng.

- Da heo cắt hạt lựu, chiên giòn.

- Phi tỏi, ớt và hến cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Bạc hà, khế, húng lủi cắt nhỏ, trộn đều.

- Cho cơm vào tô, tiếp đến là da heo, các loại rau, sau đó đến hến, đậu phộng, mè, gừng, ớt thái.

- Ăn kèm nước luộc hến.

Bài: Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hến, cơm hến, món Huế

nước chanh cháo ăn dặm cảo món với miến súp lơ luộc chạo cá banh men de lam BÍ mì gói góc học tập lam banh tart cách làm nộm rau muống món mận ngon bo xao Cac mon chay panna cotta ca phe cach lam banh chiffon món mì quăng dau hu THIT KHO cach trong cay cach lam goi bồn bồn lam banh choux craquelin tàu hũ xa lach cuon Гўm bánh Pudding tom hap ngon cách làm xôi sầu riêng xúc xích xiên cà chua các món xào thịt bò Đu đủ xào thịt ga cuon hap làm goi sua dau phong dau xanh rau câu dứa món thịt lợn cá thịt forelle thit ngam ngam mam vịt tiềm quảng đông nau lau ga chiec dậy nấu ăn banh muffin khoai lang ngon nhân bánh su kem lam mut sinh to xanh lạc rán miến xào ca rô kho CÃƒÆ Kho nau ca thit heo xao khoai mon bánh tét Canh bầu món ngon từ thịt ba chỉ làm hoa ruy băng ech nau chao Đậu phụ kho thịt ba chỉ kho trứng gà cach lam bap xao ngon bi da lon cach lam com bento lam kem don gian trung ChÃ Æ ngon chè xôi thit heo kho nuoc ngot mô hình sôcôla là rang bơ MẬT ONG cẠm công thức bánh khoai lang canh atiso kim chi cai thao Mut dua ca chien kim sa bá bá mochi kem vani cách làm lẩu ếch sạm ca trung thit kho quet pha lau bo gà xào sa tế món ngon vùng miền chè hoa món ngon từ vịt công thức mướp đắng trai coc xa lach dua gang ngon CÃƒÆ thịt kho mùa Cà Pháo singapore nau che bi ngo mùa đông trung truc nau rau cai ca bong kho to nấu chè chuối Ä Äƒng mùa hè Trung Thu mùa nóng mùa noel nau an am thuc Sườn heo chiên Các móm rim và chua banh mi trung op la dep Món Ý cách làm kem ngon mùa rét gỏi đu đủ tôm thịt mì rán gòn mùa thu