Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm cơm hến tại nhà

Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.
Khéo tay làm cơm hến tại nhà


 

 Thử làm cơm hến tại nhà 1

Nguyên liệu cần có::

- Hến: 300 gr

- Cơm trắng: 300 gr

- Khế: 100 gr

- Giá sống: 50 gr

- Đậu phộng: 100 gr

- Mè: 20 gr

- Da heo: 50 gr

- Bạc hà: 50 gr

- Húng lủi: 50 gr

- Húng cây: 50 gr

- Ruốc: 1 muỗng cà phê 

Cách làm:

-  rửa thật sạch hến, luộc chín với nước sôi, cho vào một chút muối và gừng đập giập. Đãi lấy thịt, để ráo. Lọc lại phần nước luộc hến cho trong. Cho ruốc vào nước hến.

- Gừng, ớt thái sợi.

- Đậu phộng rang giã nhỏ, một phần để chiên nguyên hạt.

- Mè rang vàng.

- Da heo cắt hạt lựu, chiên giòn.

- Phi tỏi, ớt và hến cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Bạc hà, khế, húng lủi cắt nhỏ, trộn đều.

- Cho cơm vào tô, tiếp đến là da heo, các loại rau, sau đó đến hến, đậu phộng, mè, gừng, ớt thái.

- Ăn kèm nước luộc hến.

Bài: Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hến, cơm hến, món Huế

cách làm bánh kem suon heo mat ong nấu chè ỉ canh sườn che cu sen nuoc mia món bánh nấu Ăn kem cà lam ca hoi chien sot ot che ngon thit heo kho đánh bóng Cách chọn mua và chế biến lòng lợn ngon clip14 bún tôm thạch đen Thòm Gỏi tôm cách muối cà cach lam banh khoai tay trung ga bo xoi thom ngon RÃƒÆ bánh pizza bò xay long heo ngon mận cach lam suon non xao thực phẩm hợp nhau dâu tây sữa chua dama"> bánh baci di dama dau tay da bao Matcha dau tay da bao ngon cách làm kem sữa chua hôm nay nhà mình ăn gì xôi xoài nước cốt dừa cach lam banh cuon dau tay món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt rau muong nau ghe thit nguoi salad ngon gムlam man ngao duong si ro dau tay Salad dau ngon banh mi nuong toi mayonaise lăng thit nguoi salad Khai vị Về miền Tây thưởng thức chuối tá cach nau oc om chuoi dau Phạm Liên Bánh khoai tây chiên tôm thế giới xôi ngậm dừa phở trộn hà nội Dồi lợn luộc salad thit nguoi ngon diếp người dua hau súp cà rốt khoai tây cach lam socola kem tuoi Về Tam Kỳ thưởng thức mít hông trứ chọn thịt cu Chân giò Quận Cầu Giấy Về Cửu Long thưởng thức món cá trạch lát thước nau chao ech ngon Rau mà May vÃ Æ mực xào tỏi ớt SÃƒÆ cai bo xoi xao toi che bo thực phẩm cải bó xôi dâu cá cac mon ngon re chao cá quả bông kho tộ mi tron xa xiu ca chep hap thom ngon mi tron ca hoi ngon com ngon cuoi tuan cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau tự làm bánh bao hành lá lam dau chien mam tom suon heo nuong mi tron xa xiu ngon mi tron thit xa xiu bánh nếp bí đỏ banh cam man Am Thuc Viet Nam bún bung Ngà y mon ngon voi thit bo thuà Štự làm sốt mayonnaise sáng mắt nấu xôi thịt kho măng tươi lót rau củ trộn chua ngọt gà bó xôi gà bọc xôi xôi thịt bò chân gà rang muối xôi cuốn thịt bò cải bó xôi cơn thèm ăn Thylakoid món trộn Cải bó xôi trộn đẹp da cÃƒÆ ba sa thỏ nấu rượu vang kho quet cham rau cu mon ngon phu tho nuoc thom Phơ chả cốm tôm thịt nhân trứng cút công thức mực trộn chua ngọt Gà chiên xù Hàng Điếu ca chep hap tuong náu chè bưởi Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột