Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm bánh kem trà xanh hương rượu

Trà xanh, cà phê và rượu Kahlua – những tưởng 3 thứ đó chẳng có “họ hàng” gì với nhau. Nhưng nếu đem kết hợp chúng lại, hiệu quả thật bất ngờ, quyến rũ đến chết người! Đầu bếp Quách Hải Vinh của khách sạn Parkroyal Saigon đã kết hợp 3 nguyên liệu đó trong món bánh kem trà xanh ngon tuyệt.
Khéo tay làm bánh kem trà xanh hương rượu


 

Nguyên liệu gồm có:

- 5 quả trứng gà

- 80gr phô mai Mascarpone

- 100gr kem sữa tươi (whipping cream)

- 170gr đường cát trắng

- 140gr bột mì

- 60gr bơ lạt

- 50gr sôcôla

- 80gr rượu Kahlua

- 8gr bột nổi

- 50gr cà phê Lavaza

- 60gr bột trà xanh Nhật

 Khéo tay làm bánh kem trà xanh hương rượu 1

Cách chế biến:

• Làm bánh

- trộn thật đều 3 lòng trắng và 5 lòng đỏ trứng với bơ, 25 gr đường, sô cô la và bột nổi. Riêng bột mì cho vào hỗn hợp từ từ. Cho hỗn hợp vào khuôn đường kính 25-30 cm, cao 3 cm. Đem nướng bánh ở 180 độ C trong 16 phút cho đến khi thấy bánh nổi lớn và có mùi thơm. Lấy bánh ra ngoài, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi bánh cứng lại thì lấy ra, cắt làm 3 lát theo chiều ngang. Dùng dao ấm để cắt bánh.

• Làm kem

- Đánh 2 lòng trắng trứng với số đường còn lại cho nổi, thêm whipping cream, phô mai Mascarpone và bột trà xanh. Khi hỗn hợp đều mịn thì cho vào tủ lạnh.

• Hoàn thiện

- Pha cà phê với khoảng 200 gr nước, trộn với hỗn hợp rượu Kahlua. Chan hỗn hợp lên một lớp bánh cho thấm, sau đó đến lớp kem, rồi đến lớp bánh chan cà phê tiếp theo cho đến khi hết. Trang trí theo sáng tạo riêng của bạn. Dùng lạnh.

 

Nhật Khuê (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh kem, trà xanh, rượu, món Tây

Những Bài Đã TìmThực đơn ngon cơm ngày mưa lạnh với thịt ba chỉ sốt và tôm xào húng qu Thực đơn ngon khó cưỡng với thịt ba chỉ sốt kiểu tàu và tôm xào vải Thực đơn ngon lạ miệng với thịt ba chỉ sốt kiểu tàu và cari cải bó xôi Thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo kiểu Hà Nội Thưởng thức các món nướng khi chớm đông ở Hà Nội Thưởng thức món thịt ba chỉ kho mía ngon đậm đà Cách làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ ngon mê mẩn cho bữa tối Tôm ram thịt ba chỉ Tôm rang muối Tôm rang thịt ba chỉ đậm đà ngon cơm Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Cách làm tôm rang thịt ba chỉ dễ làm cho bữa trưa Cách làm món tôm rang thịt ba chỉ độc đáo thơm ngon dễ làm cho bữa trưa Tôm rang thịt ba chỉ giản dị mà ngon Tôm rang thịt ba chỉ: Giản dị mà “tốn cơm” Cách làm món tôm rang thịt ba chỉ, tôm rang thịt ngon nhất Tôm rang thịt ba chỉ Tôm rang thịt rọi Tôm rim thịt ba chỉ Cách làm món tôm rim thịt ba chỉ dân dã mà quá ngon Cách làm tôm rim thịt ba chỉ giản đơn mà ngon cực kì

hành muối tốt cho tiêu hóa Nem lụi xiên que Christine Hà cach lam pho mai chien xu dua leo kem đá banh crepe kem sau rieng kho quẹt tôm thịt Một chút dũng cảm khi đi ăn côn trùng cà ri khmer hanh tay Pà bông bí xào thịt hộp bông cải nuong tai quay ổi xí muội Tuyết Nguyễn Cá lóc chiên sả ớt thịt heo kho chua ngọt Khoai lang chiên Cún Khang Canh gà nấu đậu phụ và rau kem sô cô la bánh ga to bữa cơm chiều tôm xào thập cẩm ngon Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem giò heo ngâm nước mắm toilet thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt ngon list thịt ba chỉ áp chảo tom hap dau hao thom lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn cách làm bánh sữa chua cơm chiên hải sản cơm công thức lẩu nấm cach nau che huế chau thit cà mÃƒÆ cá nướng kiểu âu sườn heo kho nước dừa lam bi cuon chay mut cu den cá sốt chua ngọt cach lam thach num nhà cách làm thịt quay thịt heo quay Nga miến xào cach lam mut dau tom xao trung muoi thom ngon CÃ Æ nuc cach nau chao ga nước táo cần tây ép rau củ xào bò bía hến lau gÃƒÆ banh potatoes thom ngon cach lam dua cu sen dòng nấu chè 3 màu cuối bánh baci di dama cach lam banh tao bánh bao chỉ cach lam bap xao he Làm mắm tép mam co tet thịt lợn kho ớt mien nau thit cach lam thit heo cuon sot Bo Bit Tet canh bà canh chua cá miền nam ech nau me pho tron suon non kho gung ngon bánh quy hương vani nau cu tu má ³ món chiên Cuối tuần chiên chim cút thơm cach lam thit heo quay om bi dao com tom thom bánh trung thu sữa trứng Khe sôi than heo cuon ngon salad trai cay tuoi đặc biệt khoai tay boc pho mai chien Trần Bình Trọng bí xào cá kèo kho tiêu ngủ lồng chim Le Parfum món tráng miệng cua rang bà nh su đóng vai trò cách pha nước chấm gia cầm CÁCH bánh nướng thịt xông khói ram bắp socola trái cây BO KHO mì trứng xay kem chuối hương cacao bò xào ớt sả Ẩmthực Tản mạn về việc ăn chay ca hoi sot chua cay cách làm bánh flan trái dừa Các món ăn ngon ở Đà Lạt vân banh khuc cay cho noel món Thit ba chỉ công thức mon thai sườn non chiên rang thính de be thich an rau chan ga hap hanh