![Khám phá ẩm thực Indonesia với bánh xèo Martabak thơm lừng](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/04/banh-xeo-indo-ava-1-6f094.jpg)
Nằm trong danh mục "pancake", bánh xèo Martabak có phần khác lạ hơn rất nhiều so với bánh xèo của Việt Nam.
Để làm bánh xèo Martabak, bạn cần:
Phần bột:
- 560 gram bột mì
- 300ml nước
- 100ml dầu chiên
Phần nhân:
- 700 gram thịt bò xay
- 3 quả trứng
- 1 củ hành tây (băm thật nhỏ)
- Gia vị: tiêu, muối, tỏi, hành lá, bột cari
Cách làm bánh xèo Martabak như sau:
![]() |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn trộn thật đều bột mì và nước, sau đó nhào bột đến khi bột không còn dính tay nữa. - Cắt bột thành những khối nặng khoảng 80 gram rồi phết dầu chiên lên trên. |
![]() ![]() |
Bước thứ hai(2): - Lăn bột qua một lớp bột áo mỏng, rồi cán thành miếng hình tròn mỏng 1cm. |
![]() |
Bước thứ ba(3): - Xào nhanh thịt bò với hành tây. nếm nêm với bột cari, tiêu, muối cho vừa miệng. |
![]() |
Bước thứ tư(4): - Bạn cho thêm trứng, hành lá xắt nhỏ vào trộn thật đều với thịt bò đã xào. |
![]() |
Bước thứ năm(5): - Cho phần nhân vào giữa miếng bột, sau đó nhẹ nhàng gấp miếng bột lại. Phết lên trên một lớp mỏng dầu chiên. |
![]() | Bước thứ sáu(6): - Mở lửa vừa, cho bánh lên chảo chiên đến khi vàng đều hai mặt. |
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/04/IMG_0905-6f094.jpg)
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/04/IMG_0903-6f094.jpg)
Lớp vỏ vàng giòn với phần nhân bên trong dậy thơm mùi hành ngon tuyệt cú mèo luôn!
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/04/Murtabak-1-6f094.jpg)
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/04/Murtabak-2-6f094.jpg)
Trang trí thêm với một chút rau thơm để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé!
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/04/Murtabak-5-6f094.jpg)
Sẽ ngon hơn nếu chấm với nước tương xì dầu đấy!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)