Gỏi chay rong biển
Nguyên liệu cho món gỏi chay rong biển:
- 2 bìa đậu phụ rán
- 10 g bánh tráng chiên giòn
- 20 g rong biển trắng
- 1 lọn bún tàu.
- 1 quả xoài xanh
- 1 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt.
- 10 g mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- rau răm
- húng lủi
- 1 bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm).
- Hành tím
- Nước tương, ớt, đường.
Cách chế biến món gỏi chay :
- Rong biển, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở mềm. Rong biển rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi. mộc nhĩ (tức nấm mèo) chần qua nước sôi, thái sợi. Bún tàu ngâm nở mềm, chần sơ qua nước sôi.
- Đậu phụ xắt nhỏ, rán vàng. Các loại rau rửa thật sạch thái nhuyễn.
- Xoài xanh gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn. Dưa leo, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Bóp sơ xoài, dưa leo, cà rốt với giấm. Nước tương pha với ớt bằm, đường để bóp gỏi.
- Lấy một thau nhỏ, cho xoài, cà rốt, dưa leo, rong biển, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu vào trộn thật đều với nhau. Tiếp đến cho đậu phụ, bánh tráng chiên giòn, các loại rau vào trộn thật đều. Sau cùng rưới đều nước tương lên, trộn lại cho thật đều. Gỏi chay rong biển ăn kèm với bánh đa nướng vừa ngon miệng vừa đỡ ngấy. Bạn có thể ăn kèm thêm nước tương nếu nhạt.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
