Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- 2 củ gừng non dùng làm kẹo hoặc mứt- 1 quả dứa (thơm) loại ngọt- Đường (thích ngọt cho nhiều, trung bình100 gram đường cho 150 gram mứt)- Ít lạc rang nhỏ, giã dập.
Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng.
Dứa cắt mắt, thái chỉ mỏng.
Gừng sau khi cắt mỏng, rửa nhiều lần với nước lạnh cho bớt hăng, sau đó trộn chung với đường, để khoảng 15 phút.
Trộn gừng chung với dứa, đảo đều, bắc lên bếp, sên đến khi mứt trong và đặc lại, trong quá trình sên mứt nhớ để nhỏ lửa.
- Trộn với lạc rang giã nhỏ, múc vào hộp đựng để làm mứt ăn dần hoặc gói thành kẹo viên ăn dùng cùng trà nóng.- Yêu cầu: Mứt trong, ngọt thơm mùi gừng nhưng không quá hăng.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)