Kem là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong thời tiết mùa hè nóng nực này, không gì tuyệt bằng những miếng kem mát lành và ngọt ngào. Hôm nay bếp Emdep.vn sẽ chia sẻ đến bạn món kem có thể dễ dàng làm tại nhà: Kem sữa chua.
Thành phần:
+ Whipping cream: 200g
+ Sữa chua: 150g
+ Sữa: 150g
+ Đường: 50g
+ Lòng đỏ trứng: 2
+ Tinh bột ngô: 10g
Cách làm kem sữa chua:
Bước thứ nhất(1):
Cho đường vào sữa, nấu sôi rồi bỏ ra.
Bước thứ hai(2):
Lòng đỏ trứng gà cho thêm vài giọt nước chanh để loại bỏ mùi tanh.
Bước thứ ba(3):
Đánh lòng đỏ trứng gà rồi cho vào nồi sữa nấu sôi khuấy đều.
Bước thứ tư(4):
Hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng đánh tan, ta lại đun lửa nhỏ cho đến khi sôi. Khi sôi bạn để nồi ra ngoài ngay nếu không trứng sẽ chín quá!
Bước thứ năm(5):
Đánh kem whipping để được độ bông mịn như trong hình.
Bước thứ sáu(6):
Hỗn hợp trứng sữa để nguội bớt, cho sữa chua vào trộn thật đều.
Bước thứ bảy(7):
Sau đó cho kem whipping đã đánh bông vào hỗn hợp.
Bước thứ tám(8):
Đánh tan hỗn hợp sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước thứ chín(9):
Sau 2-3 tiếng lại mang kem ra đánh đều 1 lần cho kem được bông xốp. Làm như vậy khoảng 3-4 lần là ta sẽ có món kem ngon như ý.
Mong các bạn làm kem sữa chua thành công nhé!
Khánh An
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com) 