Món kem với vị the mát nhẹ nhàng của bạc hà, cùng với hương vị socola ngọt ngào đăng đắng của socola chips sẽ là một món giải nhiệt vào những ngày nắng oi bức.
Kem bạc hà socola

Nguyên liệu gồm có:

  • Sữa 250 ml
  • Đường 150 Gr
  • 500 ml Heavy cream/ whipping cream một ít
  • Lá bạc hà tưoi 80 Gr
  • Lòng đỏ trứng 5 Quả
  • Muối một ít
  • Chocolate chips 140 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đun ấm sữa + đường + 250ml kem tươi + muối + lá bạc hà. Khi hỗn hợp nóng ấm, tắt lửa, đậy nắp nồi lại cho lá bạc hà tiết ra tinh chất (khoảng 1h).Rây hỗn hợp trên, dùng tay vắt cho lá bạc hà ra hết chất và màu xanh.

2

Đổ hỗn hợp trên lại vào nồi. Đun cho hh nóng ấm sau đó đổ từ từ vào tô đựng lòng đỏ, vừa đổ hỗ hợp sữa vào vừa đánh đều tay. Rây lại để loại bỏ lợn cợn (nếu có).

3

Nấu hỗn hợp trứng sữa trên cho hơi đặc lại (khoảng 77 độ C). Nhấc xuống, quậy đều đến khi hỗn hợp nguội. Không nấu quá lâu vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm trứng trong hỗn hợp đông lại.

4

Đánh bông 250ml kem tươi còn lại rồi trộn với hh trứng sữa đã để nguội. Cho vào một hộp nhựa rồi cho vào ngăn đá 30 phút -1h.S au 30phút -1h, lấy hộp kem ra, trộn chocolate chips vào.

5

Cho hộp kem vào tủ lạnh. Cứ 30' thì lấy hộp kem ra, quậy đều & cho lại vào tủ lạnh. Làm như vậy 3-4 lần sau đó để yên trong tủ lạnh đến khi kem đông là được.* Nếu không có lá bạc hà thì thay bằng peppermint essence/ extract (khoảng 20 -30ml). Các bước thực hiện tương tự, bắt đầu từ bước thứ 3.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn với muffin chuối bo xo nam ngon làm bánh flan quà thach xoai hạn ã Miền Bắc trứng ốp la chiên tỏi Cà rốt dưa chua cach lam nem chao mÃƒÆ trứng cá ca ro phi trò chơi mẹo làm đồ ăn hay canh chua dâu đỏ mon ga nuoc nha dam nước mắm pha thèm trung cut mon lâu chay che khoai mon cookies hanh nhan cÃ Æ chua lam rau cau dau do nam châm nắm xao cà chua bắp ức gà chiên Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau CAnh ga chien bỏng nộm mực đu đủ kho quẹt rau củ Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mục bạc hà xào salad dua hau ca dieu hong nau ngot Cà Pháo nuoc tuong mon ăn lợi sưa bát Cá Kho TRà NG thực đơn ngon cách làm bún cuốn tôm thịt hoẠt pha nước mắm chấm hải sản bánh khoai lang phủ dừa nạo rau muống xào chao cach lam mam kho quet thit trau thịt nạc nhồi nấm công thức chè quế vani sự đậu đen xào cải cach lam bun kho tron nui chien gion ngon hoanh thanh xuong ham xào nghêu với bơ cach lam xôi xeo cách làm bột tôm cách làm đậu món ăn cÃƒÆ chim cach lam cu cai ngâm nuoc măm món hàn Bít Tết các món bánh đa ngao hấp sả 8 loại gia vị và thảo mộc có công sÃƒÆ tep bac rim dua lam bao tu ngon Cách vệ sinh bệ bếp tinh tươm Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho Hoa bưởi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sinh tố đu đủ sa pô chê Cóc tự làm muối tôm tây ninh ca qua tự làm sốt dầu trứng cua chien gion tôm khô quần giải khát cha sen tom ngon ngành thực phẩm không ăn bữa sáng cach lam ca hap ngon tây Banh nuong bò hầm beer hà tai Do uống Cac mon canh mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm rau răm Bức làm cơm chiên cá hồi bánh xèo nhân xoài khoai tây chiên Đãi mì trứng cuộn thịt chiên goi trung thom ngon tôm dô Cach ngam sau ngon duong ca linh my van than Lá chanh âm cách làm mâm cỗ cúng rằm dễ nấu chiken pasta huong tet viet