Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đánh bông lòng trắng trứng. Teens nhớ là để lòng trắng thật bông thì thôi, que đánh phải thật sạch và khô, tuyệt đối không để dính bơ, dầu chiên, lòng đỏ hay nước.
Khi lòng trắng bắt đầu bông thì cho từng thìa đường bột vào nhé!
Đánh cho đến khi hết đường và lòng trắng trứng bông lên thế này.
Cho bơ, sữa và kem phô mai (cream cheese) vào tô và để trong lòng viba quay 50 giây hay đun cách thuỷ đều được.
Lấy ra quấy đều chúng lên nhé!
Cho bột mì, bột ngô, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh vào và quấy tiếp.
Bột như thế này là ổn rồi nè!
Đổ hỗn hợp vào lòng trắng trứng đã đánh bông.
Trộn nhẹ nhàng đến khi đều nhé. Phải trộn nhẹ kẻo lòng trắng xẹp hết đấy!
Rót bột vào khuôn có lót giấy sáp và quét bơ xung quanh.
Nướng cách thuỷ (để lên khay nướng và đổ nước ngập ½ (một phần hai) khay) trong khoảng 1 giờ 20 phút và ở nhiệt độ là 180 độ C. Riêng mứt cho vào lò viba 40 giây,lấy ra khuấy đều.
Bánh chín lấy ra, dàn đều mứt lên mặt bánh (nếu bạn dùng khuôn tháo đế) hay úp bánh ra rồi quét lên cũng được. Ở đây tớ dùng mứt cam nên có những sợi vỏ, ăn ngon lắm.
Cắt bánh và hát Happy Birthday nào!!! Bánh mềm như bông, nhẹ như mây..
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
