Hãy chia sẻ lên Facebook

Hương vị Trung Hoa trong vịt quay xốt me

Một kiểu món ăn Trung Hoa nhưng không giống như vịt quay Bắc Kinh – khi ăn cần cuộn với bánh tráng. Món này chỉ giản đơn dùng kèm bánh bao hoặc cơm trắng. Hương vị Trung Hoa trong vịt quay xốt me
Hương vị Trung Hoa trong vịt quay xốt me

Nguyên liệu gồm có: 

Ức vịt phi lê 350 gr Me chín 100 gr Gừng băm 2 thìa Nước tương 1 thìa Dầu hào 1 thìa Mật ong 1 thìa Ngũ vị hương 1 thìa Bột ngô 2 thìa Rượu trắng 1 thìa Kíp chấp 2 muỗng (Kíp chấp là một loại dấm có thêm hương liệu của người Hoa, vị chua, thường có bán ở các quầy thực phẩm khô) Đường 60 gr Nước mắm, bột ngọt

 


Cách chế biến:

 
   

Ức vịt rửa thật sạch ướp với nước tương, bột ngọt, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, gừng băm, rượu, kíp chấp. Để thấm gia vị trong 45 phút.

 Cho vịt vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, trong 20 phút.     Me bỏ vỏ, dầm nát, lấy nước cốt.    
     Xốt me: Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt me vào nấy chung với đường, nước mắm, thêm ít nước. Nếm thấy xốt có vị chua ngọt thanh là được.   Đánh tan bột bắp với nước, cho vào xốt me, khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt là được. tắt lửa nhấc xuống.  

Vịt chín lấy ra khỏi lò, cắt miếng vừa ăn, dùng kèm xốt me và bánh bao.     Mách nhỏ:   - Để lò ở nhiệt độ 200 độ C là thích hợp khi nướng vịt. Nếu nhiệt độ quá cao, thịt sẽ bị khô. - Me sử dụng làm xốt nên chọn me Thái sẽ có vị chua dịu hơn      Thực hiện: Ks Metropole – TP. HCM Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món ăn trung quốc

món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt và bệnh tim mạch Sinh tố trà xanh dâu hấp dẫn chỉ với 2 banh can hai san ngon dau phu cách làm món cá hấp do chua ngon cây cảnh Cá ngừ nướng cách làm chanh đào mật ong hến chiên trứng món ngon mỗi ngày Cải thìa xào cá sushi cuon xoai ngon cha gio cuon tom dua Che dau Van dau hu cuon la lot ngon mon thit kho ngon Cách nấu miến ga tre nuong ngu vi huong banh pancake sot tao Gỏi đu đủ thái xôi giò sống bọc trứng muối Món ngon tiêu biểu và địa chỉ ăn uống ga hap nau che thai ech om coca xoi khuc man ngon Mẹo bóc tỏi siêu nhanh num sinh tố lắc cà cá cá rô kho khế nhan rau muống xào kiểu singapore bánh khoai mì nướng Chung đậu phụ xào nấm bột chiên sinh tố chuối dâu tây thịt kho măng tươi bá ng công thức tai heo xào ớt chuông Chè khoai dẻo bắp cải cuộn cánh gà rim chua ngọt mở bò trộn tôm phomai nuoc me den buộc tóc rau muống xào chao bột mì cach nau beefsteak cơm chiên cuộn trứng món Hàn Trâm món ngon từ thịt cừu gà hấp banh quy chu thom ngon cach lam muc hap gung cà chua sốt sườn heo công thức trà táo bạc hà nguy hại uống nước quá nhiều sức bánh bao chiên Khoai tay kep thit công thức cháo trứng vịt bắc thảo vịt kho thịt Hà Đông công thức khoai tây nướng cay chan ga lam kem oc que cong thuc che ngon Vì sao dưa cải muối nổi váng trắng om gà nguyên con mon cÃƒÆ che vai ngon me ngam đương chiên khoai lang tím trời nóng biến cũ thành mới món chè đỗ xanh sương sáo sà p Thịt sốt ca chua xay rau má măng tươi xào thịt gà Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn lam mi cuon suon heo chien món ăn nam bộ Hẹ xào lâu cá kho nước cốt dừa kem tuoi Æ cà tím nhồi thịt salad bo dua chuot buoi Banh duc chao ca tam dau xanh khô bò rút nộm chân gà cách làm gỏi gà canh khoai tím kẹp bánh mì nom hoa qua thi la luon ham ngon banh bao nong nhan thit ga cach lam nem chua ngon ngô rang bơ quốc tế phụ nữ Banh man súp lươn đồng cach lam ca tim om thit kho cá nục cach nau ca loc du du Thực đơn hàng ngày trứng chiên hình trái tim Duoi bo ham bánh mì jambon miẠthịt kho củ cải ức gà tẩm bột rán cá hấp muối hột