Khi đã ngán ngấy với những chiếc bánh dẻo thông thường, bạn hãy thử ngay món bánh dẻo với phần nhân từ trái sung chín thơm mát ngọt nhẹ rất dễ ăn này nhé!
Hương vị mới cho món bánh dẻo thêm hấp dẫn - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm bánh dẻo tuyết nhân quả sung:

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 60 gram bột nếp làm bánh dẻo, 60 gram bột bắp, 50 gram sữa, 20 gram đường, 40 gram bơ nhạt, 60 gram nước, 20 gram nước cốt dừa. (Bạn có thể thêm bột trà xanh hoặc rượu vang đỏ để tạo màu xanh lá cây và màu đỏ)

Nguyên liệu làm nhân bánh: 250 gram thịt quả sung chín, 80 gram nhân hạt sen, 20 gram đường, 2 giọt nước cốt chanh, 10 gram xi rô, nước, bột ngô.

Làm nóng nồi đáy dày, cho nước, đường, bơ vào khuấy đều, nấu cho đến khi đường và bơ tan chảy.

Tiếp tục thêm sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi chừng 1 phút thì tắt lửa.

Rây bột bắp và bột nếp vào âu trộn, đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa đun vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc dần lại.

Sau khi khuấy đặc, bột cũng đã nguội đi nhiều, lúc này bạn đeo bao tay thực phẩm vào và nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.

Sung chín gọt bỏ vỏ, tách lấy phần ruột.

Nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, si rô và đường.

Cho hỗn hợp thịt quả vào nồi có đáy dày, nấu nóng, sau đó thêm nhân hạt sen vào khuấy liên tục. Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì từ từ đổ vào nồi nhân bánh, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi nhân bánh dần keo đặc lại thì tắt lửa. Để ở nơi mát cho nhân bánh mau nguội.

Lấy bột vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, nhồi lại lần nữa cho bột dẻo trở lại rồi chia bột thành 6 phần đều nhau. Phần nhân cũng được chia thành 6 phần tương tự.

Rắc một ít bột lên mặt thớt sạch, đặt khối bột vỏ bánh lên cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa lớp bột rồi bao kín phần nhân lại. Rắc bột bánh dẻo vào khuôn sao cho bột bám kín và phủ đều lên các rãnh hoa bên trong khuôn. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn chặt tay để tạo hoa văn sắc nét cho vỏ bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn có thể ăn ngay hoặc lưu trữ được từ 2 -3 ngày.

Trong khi những đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường ngày càng quyến rũ thực khách hiện đại thì những chiếc bánh trung thu ít chất béo với nhân trái cây không sử dụng dầu chiên lại được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh không chỉ ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên, vừa phải mà còn vì cảm giác mới lạ mà nó mang lại. Với nhân bánh quả sung, chiếc bánh dẻo này có thể khiến cho bạn cảm thấy cực kì thích thú đấy!

Lạc giữa muôn vàn vị bánh trái cây, thứ quả dân dã nhưng rất nhiều công dụng quý đã mang lại cho chiếc bánh dẻo tuyết thông thường một hương vị thật đặc biệt và độc đáo. Vị bánh bớt ngọt hòa tan trong cái man mát còn vương lại sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân bánh mềm mại, màu sắc tươi tắn nổi lên vị chua dìu dịu đặc trưng của sung rất dễ chịu. Bạn có thể biến tấu vỏ bánh với vị trà xanh hay rượu vang đỏ, vừa khiến hương vị thêm phong phú lại tăng thêm nhiều màu sắc vui mắt hơn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo này nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu handmade bánh dẻo tuyết tự làm bánh dẻo bánh trung thu làm bánh trung thu

lam canh ga chien gion slalad tôm mix trái cây chiên cay long heo xao dua chua ngon xoai ngam nuoc mam chiên bánh chuối mực om món ăn vỉa hè May vÃƒÆ Sủi kho man làm chanh đông cà chua chiên xù xuong heo nau canh gia vị cha ca kho bun sot cay cach lam banh hoi canh hến nấu rau hu tieu de hap dan lam sach món ăn kiểu Thái Biến tấu với món CUA banh xu kem banh ngot panna cotta tiết công thức trứng muối hấp thịt tuyệt đỉnh cha chien ngon cach lam thit heo chien Thit nướng mứt tắc Khoai sọ chiên cach lam nui xao bo bam cach pha soda mức Món mặn Súp bánh tôm hồ tây cach luoc chan ga cach lam kem xoi cach lam banh hap Sắc Đẹp cách làm caramen ngon mịn mi nau gan heo dinh cAch nau che hOa cau nhung mon che kem xào trên chảo đôi mắt má n món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ phở xốt chua ngọt bún vịt mon an sang đồ uống kẹp bánh mì ga om nước ép măng tây táo bánh khoai nhân đậu đỏ bánh canh trứng cút ca chep kho thom ngon lam kem chuoi tai nha thanh mát Rớt nước miếng với xôi mít phố Tô Thit kho khoai lang chien ngao duong nộm đu đủ tôm nội trợ món ngon tết Đoan ngọ cá trắm chiên sả ớt Dễ kẹo marshmallow mam cà món ngon từ miền Nam Cafe gà chiên luộc bắp bò cach nâu xôi khuc công thức bánh tart trứng cháo cá lóc mon ngon voi ca tim ngÃ Æ sinh to hoa qua quy tẠc bún bò húê chay gỏi ốc nấm bồn bồn me chua trung nuong coc ngam ngon Lúc nau com trung quoc Diệu Kim Tôm rang muối công thức củ hũ dừa xào tôm chan gio nuong kieu duc muc nang nuong cay thạch nước ép khoai lang tím chả giò Đầu Bếp Đỉnh Top Chef kem du du chân gà om ngũ vị hương ngao xào rau thơm giấy sáp ruốc thịt heo bo xao rau thap cam Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí Bà nh Bong lan nho đồ chua sai lầm banh marble cupcake canh kho qua Cách chế biến các món khoai tây thơm ngon kho ca trang trí nhà đẹp cà vùng ga do ngÆ Bánh pizza