Khi đã ngán ngấy với những chiếc bánh dẻo thông thường, bạn hãy thử ngay món bánh dẻo với phần nhân từ trái sung chín thơm mát ngọt nhẹ rất dễ ăn này nhé!
Hương vị mới cho món bánh dẻo thêm hấp dẫn - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm bánh dẻo tuyết nhân quả sung:

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 60 gram bột nếp làm bánh dẻo, 60 gram bột bắp, 50 gram sữa, 20 gram đường, 40 gram bơ nhạt, 60 gram nước, 20 gram nước cốt dừa. (Bạn có thể thêm bột trà xanh hoặc rượu vang đỏ để tạo màu xanh lá cây và màu đỏ)

Nguyên liệu làm nhân bánh: 250 gram thịt quả sung chín, 80 gram nhân hạt sen, 20 gram đường, 2 giọt nước cốt chanh, 10 gram xi rô, nước, bột ngô.

Làm nóng nồi đáy dày, cho nước, đường, bơ vào khuấy đều, nấu cho đến khi đường và bơ tan chảy.

Tiếp tục thêm sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi chừng 1 phút thì tắt lửa.

Rây bột bắp và bột nếp vào âu trộn, đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa đun vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc dần lại.

Sau khi khuấy đặc, bột cũng đã nguội đi nhiều, lúc này bạn đeo bao tay thực phẩm vào và nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.

Sung chín gọt bỏ vỏ, tách lấy phần ruột.

Nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, si rô và đường.

Cho hỗn hợp thịt quả vào nồi có đáy dày, nấu nóng, sau đó thêm nhân hạt sen vào khuấy liên tục. Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì từ từ đổ vào nồi nhân bánh, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi nhân bánh dần keo đặc lại thì tắt lửa. Để ở nơi mát cho nhân bánh mau nguội.

Lấy bột vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, nhồi lại lần nữa cho bột dẻo trở lại rồi chia bột thành 6 phần đều nhau. Phần nhân cũng được chia thành 6 phần tương tự.

Rắc một ít bột lên mặt thớt sạch, đặt khối bột vỏ bánh lên cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa lớp bột rồi bao kín phần nhân lại. Rắc bột bánh dẻo vào khuôn sao cho bột bám kín và phủ đều lên các rãnh hoa bên trong khuôn. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn chặt tay để tạo hoa văn sắc nét cho vỏ bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn có thể ăn ngay hoặc lưu trữ được từ 2 -3 ngày.

Trong khi những đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường ngày càng quyến rũ thực khách hiện đại thì những chiếc bánh trung thu ít chất béo với nhân trái cây không sử dụng dầu chiên lại được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh không chỉ ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên, vừa phải mà còn vì cảm giác mới lạ mà nó mang lại. Với nhân bánh quả sung, chiếc bánh dẻo này có thể khiến cho bạn cảm thấy cực kì thích thú đấy!

Lạc giữa muôn vàn vị bánh trái cây, thứ quả dân dã nhưng rất nhiều công dụng quý đã mang lại cho chiếc bánh dẻo tuyết thông thường một hương vị thật đặc biệt và độc đáo. Vị bánh bớt ngọt hòa tan trong cái man mát còn vương lại sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân bánh mềm mại, màu sắc tươi tắn nổi lên vị chua dìu dịu đặc trưng của sung rất dễ chịu. Bạn có thể biến tấu vỏ bánh với vị trà xanh hay rượu vang đỏ, vừa khiến hương vị thêm phong phú lại tăng thêm nhiều màu sắc vui mắt hơn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo này nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu handmade bánh dẻo tuyết tự làm bánh dẻo bánh trung thu làm bánh trung thu

món bánh nướng ngon cải xanh bánh pháp rau mà cà khoai cach lam banh cookies bo lac kem trà xanh trung goi mien ngon cách làm nghêu mứt cải trắng Kem sữa cá chép Canh cá chép nấu chuối xanh làm bánh pudding Tim socola kiểu xúc xích Món ngon với bò cách pha cocktail Chung cach lam banh so co la trung hap kieu nhat ngon công thức canh bí nấu tôm khô chao bo cau ếch nấu cari Vịt cach lam cua sot chua ngot Nhớ canh chua cá trèn nhớ miền Tây thit bo nuong Ngô Tuyết Phượng Làm caramen ngon mịn ốc làm chả nấu cháo củ sen vừng Cách làm hầu thịt xá xíu Để bánh chưng xanh tự nhiên những bí gỏi đu đủ gan bò cháy cách làm chả giò sữa hải sản khÃ Æ bao tử nấu ngũ vị gÃƒÆ xÃƒÆ o Sot gac ngon ốc mỡ Cach lam nem nấu chè đậu phộng cách nấu sò mÃ Æ Ã Æ thịt heo kho cùi dừa dưỡng chất cá hồi chất béo vitamin nước ép cải bó xôi bánh chocolate sôcôla món tráng miệng mẫu cốc đẹp nuoc du du TÃƒÆ lam dau phong boc duong cách làm mì Ý da day heo xao canh riêu bún khô xào trứng Nấm đông cô kho chay chấm rau củ luộc tôm thịt heo canh bí đỏ món Tết chà bông heo thịt heo chà cac mon xao ngon bánh kẹp nhân dừa nạo tạo hình trái tim cho ly cafe kho quet cách làm bánh muffin bánh hạt dẻ thịt ba rọi áp chảo dầu hào mon banh tart trung cach lam thit bo kho Về Nam Định ăn phở 5 nghìn nước dâu tằm công thức nấu ăn Salad táo và bắp cải bo mau ga hấp tỏi banh flan tra xanh bánh khoai lang bọc đậu xanh nghêu hấp kho ca loc công thức bánh mì sừng bò tại nhà XÁ XÍU ốc len cach che bien so duong cocktail húng quế dau meringues bánh trà xanh nước ép quả thơm nghe xao luon Mat banh my kep thit ga nem chay nướng ám pate gan lợn Đừng Bình đậu hũ non sốt tôm Truffle khổ qua chấm mắm ruốc salad rau quả Thịt chiên xù Sen banh red velvet yaourt trà xanh bun ca la giang tu lam thach rau cau mon chay ngon cải làm dưa mien luon tron bo nuong tai chanh ngon kem hương dâu chan trung dung cach ca ri rau cuu ca ro dong sua chua ngon salad mực cupcake mặn cach lam banh bot rau rut chÃƒÆ bot