Cách làm cá nguyên con
1
Nắm lấy đuôi cá. Bắt đầu từ phần cuối đuôi, làm một đường đánh vảy với cạnh sau của dao thái.
2
Đảm bảo bỏ hết vảy dưới sườn, trên bụng và quanh đầu. rửa thật sạch cá dưới nước lạnh để rửa trôi vảy cá. Da cá sẽ trở nên trơn láng.
3
Dùng kéo bếp to, cẩn thận tỉa vây hai bên thân cá
4
Cắt vây đuôi
5
Cắt phần vây phía dưới đuôi
6
Bỏ phần vây dưới vây hai bên sườn
7
Úp bụng cá xuống. Cẩn thận nâng vây lưng lên
8
Cắt vây lưng sát với phần trên của cá.
9
Lách kéo vào lấy mang cá ra trước khi nấu. Vì mang cá sẽ làm hôi vị cá quanh đầu.
Giờ thì bạn có thể bắt tay vào nấu cá rồi. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
