Nguyên liệu gồm có: 

Quả thanh long 4 quả. Thanh long đem rửa thật sạch vỏ, để khô.

Thớt sạch, dao sắc.



Cách chế biến:

1

Xen kẽ hai bên:

 

Cắt quả thanh long làm 4 phần bằng nhau

 


Dùng dao nhỏ tách phần thịt và vỏ

 



 

Tiếp tục dùng dao cắt phần thịt quả thành nhiều lát bằng nhau, để nguyên phần thịt quả trên miếng vỏ như ban đầu.

Đẩy nhẹ các lát thanh long đều nhau về hai bên, xen kẽ nhau. Khi ăn dùng tăm xiên.

 



2

Xen kẽ phần cạnh:

Bổ quả thanh long làm 4 phần bằng nhau. Dùng dao mỏng tách phần thịt quả rời khỏi vỏ 



Dùng dao sắc cắt 1 đường phẳng dọc theo phần cạnh nhọn của miếng thanh long, để nhẹ nhàng phần vừa cắt xuống thớt. 



 

Tiếp theo để nguyên phần thịt còn lại trên miếng vỏ, dùng dao xắt thành nhiều lát bằng nhau, đẩy xen kẽ các lát thanh long về hai phía rồi đặt phần cạnh vừa cắt lúc nãy vào giữa. Bày các miếng thanh long lên đĩa, khi ăn dùng tăm xiên. 

 


 

3

Cắt làm đôi:

Bổ dọc quả thanh long làm đôi. Cắt ngang thành nhiều lát dày

 


 
Dùng dao mỏng khía một đường chéo trên vỏ thanh long. Tiếp đó lách mũi dao tách rời 1 phần thịt quả và vỏ, chỉ tách 1 đoạn chừng 1.5 cm.

Sau đó dùng mũi dao xẻ dọc miếng thanh long làm đôi.

 



 

Có thể cắt bớt một chút thịt quả để phần vỏ nhọn chừa ra, trông đẹp hơn. Làm lần lượt như vậy đến hết. 

 



4

Qủa bóng:

Thanh long bổ dọc làm đôi. Dùng thìa tròn nạo lấy các miếng thanh lòng tròn như quả bóng. Nạo hết phần thịt quả, để lại phần vỏ làm bát đựng trang trí luôn.

 


 Xếp các 'bóng' thanh long vào nửa vỏ. Bày lên đĩa bên cạnh các miếng thanh long đã tỉa trước.



Mong các bạn có một bàn tiệc đẹp mắt!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)