Bước thứ nhất(1): Rau muống nhặt bỏ lá, gốc già, lấy phần đọt non rửa thật sạch. Chẻ rau muống thành sợi nhỏ, ngâm vào nước lạnh rau muống xoăn lại.

Bước thứ hai(2): Giò thái sợi, lạc giã nhỏ, ớt bỏ hạt, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, thái lát, ½ (một phần hai) phi vàng, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ. Rau thơm nhặt lấy lá, xắt nhỏ.

Nom ga xe phay - So Tay Nau An 2

Bước thứ ba(3): Nước trộn gỏi: Quậy đều đường, nước mắm, nước lọc, giấm, ớt, tỏi xay với nhau, nếm vừa vị chua ngọt.

Bước thứ tư(4): Để rau muống thật ráo nước, cho vào thố hoặc đĩa sâu lòng cùng với rau thơm, hành tây, ớt sừng, cho nước trộn gỏi vào, xếp giò lên, rắc tỏi phi, lạc rang vào. Khi ăn trộn thật đều.

Mách nhỏ: Khi ăn mới bắt đầu trộn gỏi vì nếu trộn sớm sẽ làm cho rau muống ra nước, gỏi sẽ mất đi độ giòn, ngon.

Sổ tay nấu ăn Mong các bạn ngon miệng nhé!