MÓN MẶN:
Vẫn là món nghêu hấp với vị ngọt lừ của thịt nghêu tươi, cay của ớt nhưng nhờ có thành phần bơ lạt mà món ăn trở nên béo ngậy, thơm lừng, quyến rũ vô cùng. Các bạn Lưu ý không nên bỏ quên thành phần rượu khi chế biến vì nó không chỉ giúp khử mùi tanh của nghêu mà còn khiến cho món ăn có thêm vị hơi nồng khá lạ miệng đó!
MÓN RAU:
Để ăn kèm với nghêu hấp, chúng mình chỉ cần một đĩa rau luộc hay xào giản đơn cũng quá ngon rồi. Đậu cô ve vốn là một loại rau dễ ăn và cũng dễ chế biến, bạn chỉ cần xào với một ít tỏi, gừng và tiêu là đã có một đĩa rau thơm lừng để cả nhà thưởng thức rồi. Bí quyết để có món đậu cô ve xào xanh mướt, giòn ngọt và không bị nhũn là hãy xào rau thật nhanh tay trên lửa lớn nhé!
Cách làm đậu cove xào tỏi:
- Đầu tiên, bạn tước bỏ xơ và ngắt đậu cove thành những đoạn vừa ăn rồi để cho ráo nước. Tỏi và gừng mình bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Tiếp đó, ta cho dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi rồi cho đậu vào đảo liên tục và thật nhanh tay trên lửa lớn.
- Cuối cùng, chỉ việc nếm nêm sao cho vừa miệng, đảo thêm vài lần cho đậu thấm đều rồi tắt lửa, múc ra đĩa.
MÓN CANH:
Nhờ có thêm hạt kỷ tử mà món canh nhà ta hôm nay không chỉ thơm ngon hơn mà còn tốt hơn cho sức khỏe nữa. Ngoài ra, sườn non, củ cải và ngô cũng khiến món canh có vị thanh ngọt tự nhiên mà chẳng cần nhờ đến sự trợ giúp của gia vị. Nếu không có sườn non, các bạn có thể dùng xương ống để thay thế cũng được nhé!
Cách làm món canh ngô củ cải:
- Sơ chế: Đầu tiên, bạn rửa thật sạch ngô, gọt bỏ vỏ củ cải rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
- Sườn đem rửa thật sạch, cắt miếng vừa phải rồi cho vào nồi cùng hạt kỷ tử, đem hầm lấy nước.
- Khi sườn được hầm xong, các bạn nếm nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi thêm ngô, củ cải vào đun cho tới khi chín mềm là được.
|
Đi chợ cần mua những gì: (Cho khoảng 3 – 4 người ăn) Thịt, hải sản: - 500 gram nghêu - 300 gram sườn non (hoặc xương ống) Rau củ: - 1 bó đậu cô ve - 200 gram cải trắng - 1 bắp ngô ngọt Khác: - 15 gram bơ lạt - 80ml rượu trắng - 10 gram hạt kỷ tử |
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
