Hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia, được người Hoa chế biến lại và Việt Nam ta kế thừa. Hủ tiếu là món ăn ai cũng thích, xuất hiện trong các quán ăn đường phố và cả nhà hàng sang trọng. Và có một loại hủ tiếu thơm ngon nức tiếng đang chờ bạn thưởng thức, đó là hủ tiếu Nam Vang. Hủ tiếu Nam Vang với điểm đặc biệt là nước dùng thịt bằm nhỏ, làm cho phần nước dùng thêm ngon ngọt, hấp dẫn người ăn.
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng

Hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia, được người Hoa chế biến lại và Việt Nam ta kế thừa. Hủ tiếu là món ăn ai cũng thích, xuất hiện trong các quán ăn đường phố và cả nhà hàng sang trọng. Và có một loại hủ tiếu thơm ngon nức tiếng đang chờ bạn thưởng thức, đó là hủ tiếu Nam Vang. Hủ tiếu Nam Vang với điểm đặc biệt là nước dùng thịt bằm nhỏ, làm cho phần nước dùng thêm ngon ngọt, hấp dẫn người ăn.

 

Cách làm hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng

Nguyên liệu làm hủ tiếu Nam Vang cho 6 người:

- 1,5 kilogram xương ống

- 500 gram tôm

- 400 gram thit nạc heo

- 1 vỉ trứng cút

- 200 gram mực tươi

- 2 con mực khô

- 1 củ tỏi, 10 củ hành tím, 1 củ hành tây, hành lá, ngò, cần tây, ớt, lạc rang, giá đỗ, hẹ

- Hủ tiếu

- dầu chiên, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu

nguyên liệu làm hủ tiếu Nam Vang

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang cho 6 người:

Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu Nam Vang:

- rửa thật sạch xương ống. Bắc nồi nước lên, thêm chút muối, trần qua xương rồi bỏ xuống rửa lại thật sạch.

sơ chế nguyên liệu  làm hủ tiếu Nam Vang

- Nhặt và rửa thật sạch các loại rau củ. Hẹ đem cắt khúc.

- Mực khô đem nướng bằng cồn, cắt sợi, không cần cắt nhỏ qúa bạn nhé.

- rửa thật sạch tôm và mực tươi. Cắt bớt râu tôm, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám rồi xắt mỏng.

- Hành lá xắt nhỏ bằng đốt ngón tay.

- Hành tím, hành tây bóc vỏ rửa thật sạch. Một nửa hành tím để nguyên củ, 1 nửa băm thật nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

- Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

Các bước nấu hủ tiếu Nam Vang:

- Bước thứ nhất(1): Lấy nồi, cho khoảng 1 lít nước, cho xương ống đã rửa thật sạch vào, đậy nắp và ninh được trong 6 tiếng để xương ra hết nước ngọt là tốt nhất, nếu không thể chờ đợi bạn hãy ninh khoảng 2 tiếng nhé, với nồi áp suất thì giảm thời gian còn khoảng 1 tiếng là được.

ninh nước dùng  làm hủ tiếu Nam Vang

- Bước thứ hai(2): Sau khi ninh được nước dùng, bạn chắt nước ra bát, cho mực khô, hành tây và hành tím vào nồi, đậy nắp lại và ninh trong 20 phút, nếu dùng nồi áp suất là 10 phút nhé.

cho nguyên liệu vào xương ống  làm hủ tiếu Nam Vang

- Bước thứ ba(3): Đổ lại nước dùng vào nồi, nêm gia vị cho vừa miệng và đun nhỏ lửa cho sôi.

ninh các nguyên liệu  làm hủ tiếu Nam Vang

- Bước thứ tư(4): Trong lúc chờ nước sôi lấy chảo bắc lên bếp, cho chút dầu chiên vào và cho tỏi vào xào thơm vàng rồi đổ ra bát, tiếp đến xào hành tím đến khi hơi cháy vàng thì cho ra bát riêng, và cuối cùng thịt nạc băm cho ít nước dùng, để lên chảo xào đến khi ráo nước, chín thịt thì đổ ra.

xào thịt, hành, tỏi  làm hủ tiếu Nam Vang

- Bước thứ năm(5): Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ, sau đó luộc chín tôm và mực, bóc bỏ vỏ tôm.

các nguyên liệu chính  làm hủ tiếu Nam Vang

- Bước thứ sáu(6): Hủ tiếu trần qua nước sôi rồi chia ra 4 bát, xếp lần lượt giá, hẹ, mực, trứng cút, tôm, thịt băm,…lên trên.

xếp các nguyên liệu cùng hủ tiếu ra bát làm hủ tiếu Nam Vang

- Bước thứ bảy(7): Chan nước dùng vào bát và ăn nóng. Hủ tiếu ăn kèm với rau sống, ớt.

hoàn thành món hủ tiếu Nam Vang

Lưu ý khi làm hủ tiếu Nam Vang:

- Hủ tiếu Nam Vang đặc trưng bởi nước dùng từ thịt băm nên không thể bỏ, còn bạn có thể thay thế tôm mực bằng lòng heo và thêm gan heo vào ăn cũng quá ngon.

- Các loại rau bạn cũng có thể thay thế như rau cần tây, rau tần ô,…

- Khi nồi nước dùng được, bạn cho vào 2 muỗng tỏi băm thật nhỏ phi thơm vào nhé.

- Bạn có thể cho thêm vào gan heo, tim và cật.

Vậy là hoàn thành hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng cho gia đình bạn rồi đấy! Nếu muốn có món hủ tiếu Nam Vang với công thức đúng chuẩn thì bạn chỉ cần thay tôm mực bằng lòng heo vậy là được, rất giản đơn phải không? Mong bạn có một bữa ăn ngon miệng với cả gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn Miền Trung Món ăn ngon Điểm đến

xôi vi 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa mẹ việt ở nước ngoài chanh tẩm bột rán bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và cach nau ga bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc trà xnah Lam chẠbo kho me nau Cách làm tào phớ thanh mát cho bé ruoc lam cha muc ngon lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn với muffin chuối bo xo nam ngon làm bánh flan quà thach xoai hạn ã Miền Bắc trứng ốp la chiên tỏi Cà rốt dưa chua cach lam nem chao mÃƒÆ trứng cá ca ro phi trò chơi mẹo làm đồ ăn hay canh chua dâu đỏ mon ga nuoc nha dam nước mắm pha thèm trung cut mon lâu chay che khoai mon cookies hanh nhan cÃ Æ chua lam rau cau dau do nam châm nắm xao cà chua bắp ức gà chiên Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau CAnh ga chien bỏng nộm mực đu đủ kho quẹt rau củ Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mục bạc hà xào salad dua hau ca dieu hong nau ngot Cà Pháo nuoc tuong mon ăn lợi sưa bát Cá Kho TRà NG thực đơn ngon cách làm bún cuốn tôm thịt hoẠt pha nước mắm chấm hải sản bánh khoai lang phủ dừa nạo rau muống xào chao cach lam mam kho quet thit trau thịt nạc nhồi nấm công thức chè quế vani sự đậu đen xào cải cach lam bun kho tron nui chien gion ngon hoanh thanh xuong ham xào nghêu với bơ cach lam xôi xeo cách làm bột tôm cách làm đậu món ăn cÃƒÆ chim cach lam cu cai ngâm nuoc măm món hàn Bít Tết các món bánh đa ngao hấp sả 8 loại gia vị và thảo mộc có công sÃƒÆ tep bac rim dua lam bao tu ngon Cách vệ sinh bệ bếp tinh tươm Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho Hoa bưởi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sinh tố đu đủ sa pô chê Cóc tự làm muối tôm tây ninh ca qua tự làm sốt dầu trứng cua chien gion tôm khô quần giải khát cha sen tom ngon ngành thực phẩm không ăn bữa sáng cach lam ca hap ngon tây Banh nuong bò hầm beer hà tai Do uống Cac mon canh mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm rau răm Bức