Cuối tuần chính là lúc cả gia đình bạn sum họp đầm ấm bên mâm cơm gia đình, vì vậy, tại sao bạn không lên một thực đơn thật đặc biệt nhỉ? Hãy cùng “Tối nay ăn gì” tham khảo thực đơn gồm 4 món cho bữa ăn cuối tuần này nhé: trứng cuộn phô mai, bắp cải xào thịt bò kiểu Thái, canh hải sản kiểu Thái, cải chip xào nấm.
Trứng cuộn phô mai
Nguyên liệu làm trứng cuộn phô mai cho 4 người ăn
- Trứng: 3 quả
- Phô mai: 3 lát
- Hành lá: 1 nhánh
- Hạt nêm, dầu chiên
Cách làm trứng cuộn phô mai cho 4 người ăn:
- Phô mai cắt sợi ( khoảng 1 cm ), hành lá cắt nhỏ ( khoảng 1 cm ).
- Đập 3 quả trứng ra bát, thêm hành lá, muối vào, đánh đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, đợi dầu sôi, đổ ½ (một phần hai) chỗ trứng vào, dàn đều.
- Khi mặt trứng bắt đầu khô, thả từng miếng phô mai đều lên mặt trứng ( ½ (một phần hai) chỗ phô mai ), cuộn trứng lại.
- Làm tương tự với chỗ trứng và phô mai còn lại.
- Cùng bày ra đĩa cho đẹp mắt thôi.
Bắp cải xào thịt bò kiểu Thái
Nguyên liệu làm bắp cải xào thịt bò kiểu Thái cho 4 người ăn:
- Bắp cải: nửa cây
- Thịt bò xay: 300gr
- Hành hoa: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Bột nghê: nửa thìa nhỏ
- Lạc rang
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu chiên
Cách làm bắp cải xào thịt bò kiểu Thái cho 4 người ăn:
- Bắp cải cắt lát mỏng, rửa thật sạch (nên ngâm nước muối khoảng 15-20 phút ), để ra rổ cho ráo nước.
- Thịt bò băm thật nhỏ, ướp với nửa thìa muối, 1 muỗng dầu chiên, một ít hạt tiêu tùy vị của gia đình, ướp trong 30 phút.
- Cà chua cắt múi, hành hoa cắt nhỏ 1 cm.
- Lạc rang chín, giã nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu chiên, phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua vào xào chín khoảng 3 phút, nếm nêm hạt nêm cho vừa.
- Sau đó cho thịt bò vào xào chín tới.
- Tiếp theo cho bắp cải vào, đảo đều. Cho thêm 2 muỗng nhỏ nước mắm, bột nghệ. Đậy kín nắp vung 5 phút, sau đó mở ra đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa và tắt lửa.
- Bày ra đĩa, rắc lạc và hành lá lên trên.
Canh hải sản kiểu Thái
Nguyên liệu làm canh hải sản kiểu Thái cho 4 người ăn:
- Mực tươi: 200gr
- Tôm: 150gr
- Xương ninh lấy nước
- Cà chua, hành lá, mùi tàu, hành khô
- dầu chiên, hạt nêm, Bột gọt (mì chính)
Cách làm canh hải sản kiểu Thái cho 4 người ăn:
- Dứa gọt bỏ vỏ, cắt miếng khoảng 3 cm, cà chua cắt múi, hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, cắt nhỏ 1 cm.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, mực rửa thật sạch, cắt miếng khoảng 4 cm.
- Bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm, sau đó đổ cà chua vào xào chín.
- Sau đó cho tôm, mực và chảo trên, thêm 1 muỗng hạt nêm, xào đến khi tôm và mực chín tới thì tắt lửa.
- Bắc nồi nước dùng lên bếp, đổ hôn hợp vừa xào vào, đun khoảng 3 phút, nếm nêm gia vị vừa miệng. Sau đó cho dứa vào, đun thêm 4 phút cho hơi chua. Thêm hành mùi và chút Bột gọt (mì chính) vào và tắt lửa.
- Nếu muốn cay đận chất Thái bạn hãy cho thêm một chút sa tế nhé.
- Đổ ra bát và thưởng thức
Cải chíp xào nấm
Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm cho 4 người ăn:
- Cải chip: 1 mớ
- Nấm hương: 10 tai
- Tỏi: ½ (một phần hai) củ
- Hành tây: 1 củ
- Nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu chiên
Cách làm cải chíp xào nấm cho 4 người ăn:
- Rau cải chíp cắt bỏ gốc, bỏ các lá già, rửa thật sạch ( nên ngâm qua nước muối rồi rửa ).
- Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, nấu sôi nước, cho rau vào trần qua 1-2 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên, sau đó cho nấm hương vào đảo trước, rồi cho cải chip vào đảo đến khi chín, cho gia vị, nước mắm nên nếm vừa miệng, rồi cho thêm 1 muỗng dầu hào.
- Bày ra đĩa và thưởng thức nhé.
Mong các bạn thành công với thực đơn bữa tối giản đơn và ngon miệng này!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
