Ngày xưa khi còn ở quê thường hay được ngoại nấu cho món chè ngô khoai môn, vị ngọt thanh ăn quá ngon miệng. Lớn lên đi xa tôi vẫn luôn nhớ về món chè khoai môn của ngoại do đó khi có điều kiện tôi luôn nấu món các món chè này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cách nấu chè khoai môn giải nhiệt ngày hè

Ngày xưa khi còn ở quê thường hay được ngoại nấu cho món chè ngô khoai môn, vị ngọt thanh ăn quá ngon miệng. Lớn lên đi xa tôi vẫn luôn nhớ về món chè khoai môn của ngoại do đó khi có điều kiện tôi luôn nấu món các món chè này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

 

 cach-nau-che-khoai-mon

Nguyên liệu cho món chè khoai môn:

- Một củ khoai môn

- Bốn trái bắp

- 50 gram bột báng

- 150ml nước cốt dừa

-Hai muỗng canh bột sắn dây, đường phèn.

H_1

Cách làm món chè khoai môn : 

- Bột báng rửa qua nước sạch, ngâm trong nước lạnh từ 30 phút đến một tiếng.

-  Bắp lẩy hạt, rửa thật sạch, để ráo. Phần lõi để lại nấu lấy nước ngọt. Hạt bắp cho vào cối giã giập.H_2

-  Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm vào thau nước có pha chút muối để sạch mủ và không bị thâm.khoai môn

- Dùng một nồi nước khác, cho khoai  và lõi bắp vào nồi, Lưu ý bỏ khoai từ khi nước còn lạnh. Khi nước sôi được 10 phút thì vớt lõi bắp ra và cho bắp giã nhỏ vào nấu chung với khoai. Khi nước bắt đầu sôi trở lại và hạt bắp vừa chín tới thì vặn nhỏ lửa. Lúc này tránh đảo nhiều để khoai không bị nát. Liên tục vớt bọt để nước trong.

- Dùng một cái nồi riêng để luộc bột báng. Cho bột báng vào luộc với nước lạnh. Khi nước sôi, thêm nước lạnh một lần nữa để bột báng chín đều và không bị nát. Bột báng chín, vớt ra, thả vào tô nước lạnh để không bị dính vào nhau.

h_3

- Khi khoai và bắp chín mềm, nêm đường phèn theo khẩu vị (có thể nêm ngọt để khi thêm nước cốt dừa và bột báng vào thì chè sẽ vừa ăn).

-Bột sắn dây hòa với nước cho tan hoàn toàn rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều để chè có độ sánh.

- Cuối cùng, thêm nước cốt dừa và bột báng vào, khuấy đều.

Chè khoai môn ăn trong thời tiết mùa hè thường cho thêm đá lạnh, nếu bạn muốn thưởng thức món chè khoai môn này vào mùa đông thì ăn nóng là một gợi ý hết sức thú vị. Món chè khoai môn đạt yêu cầu phải mềm không nát, vị thơm của nước cốt dừa hòa quyện với khoai và bột báng tạo nên hương vị hấp dẫn mà bạn khó lòng chối từ.

images

  Múc chè khoai môn ra chén, trang trí tùy theo sở thích của mình bạn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn

gà cuộn nấm canh bi do nau dau ngon gan gà bánh nếp dâu tây cá cơm nuoc chanh xoai mo nuoc si ro luu ngon đắng giay cải xá bấu xào chay Thức uống lam goi thit ga bánh su kem sữa tươi Lam mam Khoai sÃƒÆ cong thuc lam pizza kem vani không dùng máy đậu hũ non hấp trứng muối Hoa Atiso do ngam lợn đồng hồ bánh mì nướng phô mai trứng nâu ăn gà quay xuất ca loc phi le sot gung nem xứ nghệ phÃÅ Nga bún bò Huế bún bò bún Hà Ly kem chuối phủ chocolate nấu canh hẹ nuoc duong lam mut dau cÃƒÆ kho dua hương dân nấu ăn bánh giầy tôm xào đậu hũ bánh mì cuốn cach lam thit vit mực ống chiên pudding thanh long mề nau ngo khoai cừu mắm du du thịt viên nếp phở bò tái Trứng vịt cá điêu hồng hấp trứng cút kho nău trứng xào muốiackground-color: #CF41EA" href="/index.php?q= kem dưa gang"> kem dưa gang lam mut gung pizza gÃƒÆ cach nau che hat sen tái chế vỏ chai thịt bò om khoai món việt trứng ốp banh khoai lang nuong Chè sen long nhãn cơm chiên lạp xưởng trứng 6 món bún ngon Vi宄勫檼 Nam kiểu mới bánh Churros ca loc nâu khê am thuc thit ga bánh crepe dừa lá dứa ca ngu kho ben trứng xào tôm món ăn từ rau củ chao cho tre an dam bi quyet lam nem chay ngon cách làm bánh sắn kẹo lạc tép đồng Bo kho banh mi bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cơm chiên dứa rụng CANH GÃƒÆ chè đỗ xanh hạt sen sot ca chua bánh cookie chiên Năng lượng nêm chim cut kho gung ngon cach lam ruou nho