-
1
Súp nấu từ súp lơ
Nguyên liệu: - 3 thìa canh dầu ô liu - 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng - 1 cái súp lơ tươi, cắt thành miếng nhỏ - Muối - 5 ½ cốc nước - Hạt tiêu
Cách làm:
Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo sâu lòng.
Cho hành tây thái mỏng vào phi đều đến khi hành trong nhưng không cháy, nâu.
Thêm một chút nước và cho các nhánh súp lơ vào. Đậy vung, đun thêm một lúc rồi dần dần đổ thêm nước vào nồi. Đun nước mà không đậy vung.
Cho dần từng phần hỗn hợp vừa đun vào máy xay, xay đều vì nếu cho toàn bộ vào sẽ làm máy xay bị đầy, khi xay sẽ văng ra sàn.
Sau khi xay xong, để hỗn hợp ra ngoài khoảng 20 phút rồi tiếp tục cho lên bếp đun thêm vài phút. Nêm thêm muối, tiêu và thưởng thức.
-
2
Súp cần tây nướng
Nguyên liệu: - 8 nhánh cần tây thái nhỏ thành từng miếng cỡ 2 đốt ngón tay - ½ củ hồi thái nhỏ - 2 tép tỏi to - 3 thìa canh dầu ô liu - 1 thìa muối - ½ thìa hạt tiêu - 3 củ khoai tây cỡ vừa gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông - 6 cốc nước dùng gà - ½ cốc kem sữa tươi - 2 thìa nước cốt chanh - Muối, tiêu
Cách làm:
Cho các nhánh cần tây lên khay nướng, nêm thêm muối, tiêu và nướng chín.
Đun nóng nước dùng gà rồi cho khoai tây vào.
Thêm cần tây nướng vào hỗn hợp nước dùng.
Sau khi đun một lúc cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
Tiếp tục lấy hỗn hợp ra, bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Sau đó thêm kem sữa tươi và cốt chanh. Nêm thêm muối, tiêu nếu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
