Nguyên liệu: (4 người)

- 800 gram bí non

- 200 gram thịt thăn bò hoặc bắp bò, thái miếng mỏng

- 2 thìa nước mắm

- 2 thìa dầu hào

- 1 củ tỏi, đập dập

- 2 thìa dầu chiên

- hạt nêm

Cách làm:

- Bí non rửa thật sạch, cắt nhỏ những quả to, quả nhỏ để nguyên.

- Thịt bò ướp với mắm, dầu hào và 1 chút xíu dầu chiên khoảng 15 phút.

- Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi vào đảo nhanh tay cho thơm rồi cho thịt bò vào xào đều. Thịt bò vừa tái thì gắp ra, cho bí vào đảo. Thêm ít hạt nêm và chút nước để bí mau chín và đậm đà. Bí gần chín thì bỏ thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt bò không còn hồng, miếng bí còn xanh và cứng là được.