Táo bón là một triệu chứng xuất hiện ở tất cả các lứa tuổi, đặc biệt hay gặp ở người lớn tuổi. Nếu không được chữa trị sớm, táo bón sẽ gây nhiều biến chứng.
Hướng dẫn Món ăn trị táo bón

PGS-TS-BS Lưu Thị Hiệp – Trưởng khoa Đông y BV Đa khoa Hồng Đức III (TP.HCM) cho biết, để tránh táo bón không cần dùng những loại thuốc đắt tiền, mà chỉ cần các món ăn thường dùng như rau củ quả được chế biến dưới nhiều dạng: canh, rau luộc, chè, trái cây… cũng có hiệu quả cao. Cụ thể:

1. Canh chua đậu bắp:

Đầu cá lóc tươi, rửa thật sạch. Đậu bắp rửa thật sạch cắt đoạn 4cm, cà chua xắt ra thành từng múi, giá rửa thật sạch ngâm nước cho trắng, me cạo sạch vỏ ngoài. Nấu chín me, vớt ra tô, dằm me cho ra hết chất chua, nêm vào một ít đường, muối. Khi nước sôi, cho cá, đậu bắp vào, nêm vừa ăn. Khi đậu bắp chín cho giá và cà chua vào, nhấc nồi xuống, sau đó cho vào rau thơm như: rau quế, rau om, ngò tây.

Chú ý: Người có hội chứng dạ dày – tá tràng không nên ăn canh chua. Ngoài ra, có thể ăn canh mồng tơi, rau ngót nấu với tôm hay thịt hoặc canh rau đay. Rau đay nấu với cua đồng có tác dụng nhuận tràng.

2. Chè nha đam (lô hội):

Hướng dẫn Món ăn trị táo bón - 1

 

Dùng khoảng hai lá nha đam, gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần trắng bên trong nấu với đậu xanh, hoặc có thể ăn sống bằng cách gọt bỏ vỏ xanh, cắt phần trắng ra thành miếng nhỏ, trộn với đường cát trắng và cho một ít nước đá vào ăn. Liều vừa: 100mg (3-5 lá tươi), liều cao: 200 – 500mg (10 – 20 lá tươi).

Chú ý: Không sử dụng lô hội đối với người đang có thai, đang hành kinh, người bị tiêu chảy, người có tỳ vị hư hàn (da xanh, tiêu chảy, đau bụng khi ăn thức ăn sống lạnh như: dưa leo, nước đá). Ngoài ra, còn có chè đậu đen, chè mè đen.

Người bị táo bón nên uống nhiều nước, ăn hai trái chuối chín mỗi ngày để có tác dụng nhuận tràng. Người ốm đang bình phục sau khi ốm, nên nấu chuối chín để ăn. Hoặc có thể bổ sung khẩu phần ăn chứa nhiều magiê như: sữa, kê, đậu đũa, khoai lang. Magiê có vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhu động ruột. Mỗi sáng khi thức dậy, cần uống một ly nước lạnh (nước sôi để nguội, nước khoáng) sẽ có tác dụng kích thích nhu động ruột. Trong ngày uống khoảng 6 – 8 ly nước. Người lao động trong điều kiện nóng ẩm, những ngày nóng bức, cần uống từ 2 lít đến 2,5 lít/ngày. Thức uống có lợi cho người bị táo bón là nước trái cây, lá hoa actisô….

Đồng thời, người bị táo bón cần hạn chế các thức ăn có ít hoặc không có chất xơ như: kem, phô mai, thịt, thực phẩm chế biến sẵn. Tránh ăn các thức ăn nhanh, thức ăn tinh chế như: cháo, xúp đặc chứa nhiều khoai tây, cà rốt nghiền, thức ăn chứa chất kích thích như: tiêu, ớt, nước chè đặc, ca cao. Hạn chế rượu, cà phê, thuốc lá và cả những trái cây có vị chát như: sim, ổi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

gạo nấu sữa tom hap muoi trứng rán xúc xích mut me khoai tu bếp thạch vải thiều Thạch dừa kho muc rim ngon Thưởng thức các món ăn Thái tại Hà cach lam mien tron muc Cach lam banh chung nau pha lau cach lam mut dua chanh leo cháo sò huyết GÃƒÆ miến thịt viên bánh mì kẹp thịt xông khói chiên thit xiu mai cach nau chao thit bo mut khe xa lach dua luoi thom món rau cuộn tôm chiên dòn thúy mệt kẹo vỏ cam cach lam bo sot tieu den Nâu làm pizza tại nhà rau cau chocolate Chú rá ƒ già ng làm cơm lươn banh flan dau làm snack củ sen banh so co la ngu coc Phap bi ngo nau bun bo hue ngon Tokyo sữa nóng Canh lưỡi long mát đến lạnh ca kho to ngon Canh cà táo chiên canh đậu hũ nấu kim chi dứa trộn salad nutella cotton cake món cơm bắp cải quấn cá chả lá kho sườn non banh quy gion sup ca canh sườn nấu sa kê Chả cach nău che bâp goi du du tom kho cocktail cua sot ca chua ga tre nuong mồ kem bơ dẻo bun chan gio thit heo ngam bot ngot vỉa Cách chọn hoa quả tươi ngon nui chien thùng cách làm bánh tráng kem cam banh cuon kem ngon mat ong trung ga mocktail hibicus nui xào thịt băm gà xào đậu phộng rau trộn gà vịt sốt vang nau an am thuc mon che oc nhoi mon xao thap cam Nam Bắc huong dan lam mi căn Cháo cach nau canh mang nau suon banh muffins chocolate gỏi rau muống trung cut bao gio song thom vịt cổ lũng thanh hóa nấm xào tỏi Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội bánh cuốn nhân tôm thịt bò nấu bia Tôm chiên nghêu dồn thịt sốt cà mũ lưỡi trai cu sen chien nam Nguyễn Trãi mon ngon vung tau món ăn hè cách nấu xôi đậu xanh Cách lam gỏi bánh trang món ăn nhanh cach lam che hat sen ngon Potato cách xào rau muống giòn cookies phomai chẠcà chay cach lam tom kho trung cut cà ch nẠu canh cua som ức gà cách làm món thịt kho củ cải mách bạn những cách làm đồ uống giải cà ri xanh Canh chua lá cóc tôm rim trứng cút