Nguyên liệu: (cho 4 – 6 người)
- 7 thìa canh dầu ô liu tinh khiết
- 0,5 gr nấm sò (hoặc nấm đông cô, nấm cremini), rửa thật sạch, thái mỏng
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 8 nhánh cần tây, thái mỏng
- 1 cốc pho mát nạo sợi mỏng
- Muối, tiêu
- ¼ cốc rau mùi băm
Cách làm:
-
1
Đổ dầu một 3 thìa dầu ô liu vào chảo. Bật bếp ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Thái mỏng nấm. Khi dầu sôi, đổ nấm vào chảo.
-
3
Xào nấm 5, 6 phút tới khi nấm mềm và chuyển màu nâu. Nêm thêm muối, tiêu rồi tắt lửa.
-
4
Thái mỏng cần tây.
-
5
Vắt chanh lấy nước cốt.
-
6
Thái mỏng pho mát.
-
7
Đổ 4 thìa dầu ô liu còn lại vào bát to.
-
8
Thêm nước cốt chanh và muối, tiêu.
-
9
băm thật nhỏ rau mùi.
-
10
Cho nấm, rau mùi, pho mát, vào bát dầu ô liu. Đảo đều, nếm thử và nêm thêm muối, tiêu nếu cần.
Lấy salad ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
