Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sần sật của tai lợn và ngó sen, điểm thêm vị bùi bùi của lạc và khô bò cay cay và rau quế thơm sẽ là món ăn chống ngán tuyệt vời cho mùa hè đấy.
Cách làm gỏi tai heo ngó sen chua ngọt giòn sần sật

Những món gỏi, nộm trong mâm cơm bao giờ cũng "đắt khách" vì thanh mát giải nhiệt và chống ngán của nó. Có rất nhiều cách làm gỏi ngon mà bạn có thể làm như gỏi gà, gỏi bắp chuối hay gỏi khổ qua...

Và tất nhiên, bạn không thể bỏ qua cách làm gỏi tai heo ngó sen cực giản đơn nhưng cũng quá ngon miệng cho cả nhà. Cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé!

cách làm gỏi tai heo ngó sen

Gỏi tai heo ngó sen thanh mát giòn sần sật.

Nguyên liệu

1-2 cái tai lợn

300 gram ngó sen

1 củ cà rốt nhỏ

Rau quế, rau thơm

Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối

Lạc rang vàng, giã thô

Thịt bò khô (không bắt buộc)

Cách làm gỏi tai heo ngó sen

  • 1

    Bước đầu tiên, bạn mua tai lợn về rửa thật sạch, cạo sạch lông (có thể thoa chút gừng đập dập vào để khử mùi hôi). Sau đó đổ nước lạnh ngập tai lợn rồi luộc chín. 

    Để tai lợn giòn hơn, khi chín, bạn vớt ra rồi ngâm với nước đá lạnh khoảng 1 phút rồi để ráo.

    cách làm gỏi tai heo ngó sen

    Tai lợn rửa thật sạch, luộc chín vớt ra ngâm với nước đá.
  • 2

    Chờ cho tai lợn nguội hẳn thì thái mỏng. Lưu ý, nếu bạn thái tai lợn khi còn nóng sẽ rất dính.

    cách làm nộm tai heo ngó sen2

    Bước tiếp theo của cách làm gỏi tai heo ngó sen là thái mỏng tai lợn.
  • 3

    Bây giờ, bạn rửa thật sạch ngó sen rồi tước sợi. Tước càng nhỏ, ăn càng ngon. Sau đó, trộn một thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cùng 1 thìa nhỏ giấm với ngó sen và để khoảng 30 phút rồi vắt ráo.

    Trong lúc chờ ngó sen, bạn rửa thật sạch cà rốt, bỏ vỏ, thái sợi rồi trộn vào cà rốt một chút muối để khoảng 15 phút rồi vắt ráo.

     

    cách làm gỏi ngó sen3

    Ngó sen tước sợi, cà rốt bào nhỏ trộn với gia vị rồi vắt bỏ nước.
  • 4

    Tiếp theo, bạn giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa canh mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Sau đó, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào vắt thêm chanh hoặc chút giấm sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt.

    Bạn có thể xem thêm: Cách làm nước mắm trộn gỏi trộn gì cũng tuyệt

    Giờ bạn cho ngó sen và cà rốt và tai lợn vào âu.

     

    cách làm gỏi tai heo ngó sen4

    Pha nước trộn gỏi.
  • 5

    Giờ bạn rửa thật sạch rau quế, rau thơm và thái nhỏ. Sau đó bạn cho thêm khô bò xé sợi, cùng các loại rau thơm, lạc và nước trộn gỏi vào trộn thật đều rồi vớt ra là dùng được.

    cách làm gỏi tai heo ngó sen5

    Cho các loại rau thơm, khô bò và lạc rang trộn thật đều là dùng được.

Thành phẩm

Bây giờ thì bạn hãy bày đĩa gỏi tai heo ngó sen ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào. Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của nước trộn gỏi, vị giòn sần sật của tai heo, vị mát của ngó sen kết hợp với vị bùi bùi của lạc cùng vị cay cay của bò khô và mùi thơm của các loại rau cực kỳ hấp dẫn.

Với món gỏi tai heo ngó sen, bạn có thể làm cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Ngoài ra, đây cũng là một trong các món chống ngấy cực tốt trong các bữa tiệc ngày hè đấy. Ngoài gỏi tai heo, bạn có thể làm gỏi mực tươi với táo xanh hoặc làm món gỏi dạ dày ngó sen cũng rất tuyệt đấy.

cách làm gỏi tai heo ngó sen6

Gỏi tai heo ngó sen sẽ giúp bạn chống ngấy trong các bữa ăn.

Xem thêm:

Cách làm nộm hoa chuối thịt heo ngon ngất ngây ngày hè

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi tai heo ngó sen.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

canh thien ly mứt bí hotpot đảo mi vit tiem dễ nấu Học hành tây CÃƒÆ Kho heo rừng com rang trung chà canh ga sot chua ngot ngon SUON RAM CHUA NGOT cupcake cam da day heo xao sa ot thời trang valentine kem đá bào cam Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng bÃ Æ bánh gà gạo mon salad ngon bánh bí ngô hạnh nhân bắp chuối Gà kho canh khế chua nha Ä am bò chiên cay tẩm mè canh chua trùng trục nấu dứa bạc hà trứng bỏ lò Mẹ mươp huong khô bò khô bò Hằng MT lẩu cháo chim cách làm đậu phụ tẩm hành hoa hồi Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu rượu vang đỏ thính giác điếc thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô