Nguyên liệu
Nem tai thính tuy không phải là món ăn bắt buộc phải có trong ngày Tết, nhưng những năm gần đây, món ăn này được nhiều bà nội trợ lựa chọn để làm trong dịp Tết cho ông xã lai rai với bạn bè. Cách làm nem tai thính rất giản đơn, không quá cầu kỳ mà bạn lại có món nem ngon đãi khách trong những ngày này. Tết đên, gia đình bạn ăn quá nhiều đồ dầu mỡ, học cách làm nem tai thính sẽ giúp cả nhà có món ăn lạ miệng hơn. Chắc chắn khi có khách, ông xã sẽ rất tự hào về sự khéo léo đảm đang của bạn khi làm món ăn này đấy. - Tai lợn: 1 cái 300g - Thịt sấn vai: 200g - Thính: 100g - Bì heo: 150g - Tỏi, chanh, ớt, xà lách, mùi, lá mơ, lá sung, lá sắn, húng, kinh giớiHãy xem, với cách làm nem tai thính này, bạn cần những gì nha:
-
1
Bước đầu tiên, bạn làm sạch tai lợn, dùng gừng và chanh để khử mùi hôi của tai lợn. Sau đó mang đi luộc chín cùng thịt vai. Thịt luộc vừa chín vớt ra trước, sau đó mới vớt tai. Sau đó, thả tai vào bát nước lạnh cho tai trắng và giòn.
Bước đầu tiên của cách làm nem tai thính, bạn luộc tai lợn rồi vớt ra cho vào nước lạnh.
-
2
Sau đó, bạn thái mỏng tai và thịt lợn thành những miếng mỏng dài 3 - 5cm.
Thái mỏng tai và thịt lợn.
-
3
Nêm gia vị, mì chính, tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh trộn thật đều, ướp trong 10 phút cho thấm đều. Sau đó, cho thính, bì heo vào trộn thật đều trong 5 phút là dùng được. Món này dùng với nước mắm pha đường, chanh, tỏi, ớt ăn kèm với rau sống, lá sung.
>>> Bạn có thể xem thêm: Cách pha nước chấm nem ngon, giản đơn ai cũng pha được
Giờ chỉ cần trộn thính vào là bạn đã dùng được rồi.
Vậy là sau vài bước quá giản đơn, bạn đã hoàn thành món nem tai thình cho ông xã và cả nhà thưởng thức rồi. Làm nem tai thính khá giản đơn và nhanh chóng, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sắn nguyên liệu trong tủ lạnh, khi nào ăn thì mang ra trộn thính lá được. Món ăn này dễ hút ẩm, cho nên bạn không nên làm quá sớm kẻo nem tai không được ngon nữa nhé.
Với món nem tai thính, bạn có thể ăn kèm với lá sung, hoặc các loại rau sống, hoặc bạn có thể ăn kèm với bún cuốn nữa. Rõ ràng, trong những ngày Tết ăn quá nhiều dầu mỡ thì có món nem tai trong nhà sẽ rất tuyệt phải không nào?
Nem tai thính ăn với lá sung là nhất rồi đó!
Bên cạnh nem tai trộn thính, bạn có thể tham khảo một số món nem khác để dùng vào dịp Tết nha:
*** Cách làm nem tai ngon nhất khiến chồng xuýt xoa khen ngon
*** Cách làm nem tai cuốn lá sung cho ông xã nhậu ngon
*** Tự làm 'Nem tai bà Hồng' ngon quá ngon
Chúc các bạn thành công với cách làm nem tai thính này và đón Tết vui vẻ!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
