Nguyên liệu:
- ½ (một phần hai) kg thịt bò
- 1 trái dừa, đục lấy nước
- 50 gram sốt cà chua hộp
- ⅓ (một phần ba) lon bia
- 2 củ cà rốt nhỏ
- 1 nhánh hành lá
- 1 nắm mùi ta
- 1 thìa súp bột năng
- 3-4 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê dầu chiên, 1 thìa súp dầu mè, 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm
- Ớt bột hoặc màu điều (nếu thích).
Cách thực hiện:
-
1
Thịt bò thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với tiêu, bột nêm, dầu mè, đường và tỏi bằm. Để thịt thấm trong vòng ít nhất 1 tiếng.
-
2
Trong thời gian chờ ướp thịt bạn cắt nhỏ cà rốt, rửa hành và mùi.
-
3
Làm nóng dầu chiên trong nồi, xào qua thịt bò đã ướp cho đến khi tỏi vàng, thơm và thịt bò hơi xém mặt. Nếu thích bò có màu hấp dẫn bạn có thể xào qua màu điều trước khi cho thịt bò vào. Mình thích ăn cay nên cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột.
-
4
Khi thịt bò săn lại bạn cho nước dừa vào cùng 1 bát nhỏ nước lọc.
-
5
Đậy vung, đun cho thịt mềm thì thêm cà rốt cùng sốt cà chua vào đun thêm 5 phút nữa. Trong quá trình đun nếu có bọt thì bạn hớt bọt nhé.
-
6
Đổ bia vào nồi thịt bò.
-
7
Hòa tan bột năng với 2 thìa nước lạnh, cho vào nồi khuấy đều, đun sôi lại khoảng 2 phút thì tắt lửa.
Khi ăn bạn múc thịt bò và sốt ra đĩa, rắc thêm ít rau mùi và hành lá để trang trí cho món thịt bò hấp dẫn hơn.
Món này ăn với cơm hay bánh mỳ đều quá ngon; tuy nhiên để tiết kiệm thời gian đun thịt bạn nên dùng nồi áp suất thay vì dùng nồi bình thường. Không chỉ là một món ăn thường ngày dễ làm, đây cũng sẽ là một món ngon bạn có thể trổ tài khi nhà có khách.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
