Cách nấu bò kho rất giản đơn, bữa ăn chiều tối mà có bát thịt bò kho nóng hổi để cả nhà thưởng thức thì thật là tuyệt vời. Bò kho đậm đà, mềm thơm, chứa nhiều dưỡng chất chắc chắn sẽ là một món ăn ngon không chê vào đâu được.

Nguyên liệu

Không quá khó với cách nấu bò kho, bạn có thể làm thịt bò kho ở nhà để mọi người thưởng thức trong bữa ăn chiều tối. Với hương vị thơm ngon và đầy hấp dẫn, bò kho sẽ mang lại một cảm giác quá ngon cho người ăn sau mỗi lần thưởng thức. Cùng học cách nấu bò kho với chúng tôi nhé!

Để nấu thịt bò kho ngon, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1,2 kg thịt  bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)

- Cà rốt, củ cải trắng

- 1 gói gia vị bò kho (25g)

- 6,7 cọng sả

- 1 muỗng canh hành băm

- 1 muỗng canh tỏi băm

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là băm nhuyễn phần củ sả, chừa lại một phần gần lá đập dập để riêng vào môt cái đĩa.

  

• 2

  Cà rốt, củ cải bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái khúc vừa ăn.

  

• 3

  Tiếp đến bạn chà muối miếng thịt bò, rửa thật sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.

  

• 4

  Sau đó, bạn ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. trộn thật đều.

  

• 5

  Tiếp đến, bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt, thêm nước sẽ dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).

  

• 6

  Bạn cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì giảm bớt lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Nếu nấu gân màu nhạt thì nấu khoảng 10 phút thôi, nhưng gân màu đậm sẽ dai hơn nên nấu 15-20 phút). Tùy thích ăn hơi dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau.

  

  Nếu không có nồi áp suất, bạn cứ đun lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt mềm là vừa.

• 7

  Bạn cho nước hầm thịt vào nồi đun sôi trở lại, sau đó cho cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ mềm vừa ăn là được (khoảng 15 phút).

  

• 8

  Cuối cùng, bạn cho thịt vào nấu chung với củ. Nếu thích ăn hủ tíu mì thì thêm nước nhiều vào, nếu thích dùng bánh mì thì thêm ít nước hơn. Nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

  

Thành phẩm

Không mất nhiều thời gian, cách nấu bò kho này đã mang đến cho cả nhà mình một món ăn ngon đậm vị vào bữa ăn chiều tối. Với vị ngọt, chua, cay hài hòa bò kho rất thích hợp làm món ăn chính trong bữa ăn gia đình bạn. Thịt bò kho đậm đà sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn món này dùng để ăn sáng  kèm với bánh mì hay mì gói hoặc hủ tiếu khi còn nóng để cảm nhận vị ngon đậm đà của bò kho đều rất tuyệt nhé!

Nếu bạn muốn trổ tài nấu những món kho từ thịt bò cho cả nhà mình thưởng thức, bạn có thể xem ngay các món ngon dưới đây:

>>> Bò kho ngũ vị hấp dẫn bữa tối

>>> Bắp bò kho mật mía giòn ngọt

>>> Bò kho tộ đậm đà ngon cơm

Thit bo kho đậm đà, thơm lừng nóng hổi cho bữa ăn chiều tối

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bò kho nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)