Thịt ba chỉ kho trứng là món khá quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt ba chỉ
- 3 quả trứng gà (hoặc trứng cút)
- Đường, hành khô
- Hạt nêm, nước mắm
- Ớt
- Nước hàng
Cách thực hiện:
-
1
Thịt rửa thật sạch, để ráo nước, thái miếng to bằng bao diêm.
-
2
Ướp gia vị vào thịt (đường, muối, mì chính hoặc bột nêm, hành tỏi giã nhuyễn) để 30 phút cho thấm đều.
-
3
Xào thịt săn lại, cho ½ thìa nước hàng, nước mắm.
-
4
Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi, thả vào kho chung cùng với thịt.
-
5
Đun nhỏ lửa, tiếp tục hầm liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn còn ½.
-
6
Thịt và trứng có màu vàng đẹp, thịt thật mềm, có hương thơm của hành, tỏi, tiêu, có vị ngọt của nước dừa.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)