Nguyên liệu:
Hành tây(100g) 2củ
Lá nguyệt quế 3lá
Mozzarella ( hoặc gouda's)cheese 50g
Hạt nêm gà or bò,1 ít vang đỏ,dầu ăn,bánh mì 1 ít,muối,tiêu
Cách chế biến:
- 1 Hành tây cắt mỏng,cheese bào nhuyễn Ở nhà hàng âu thì họ có cái miếng sắt nướng thịt lúc nào cũng nóng nên khi làm súp hành thi họ cho lên đó xào luôn. Ở nhà thì có thể sử dụng 1 cái chảo sắt, hoặc cái nồi.. chủ yếu là xào cho hành cháy xém màu vàng nâu.
- 2 Sau khi xào hành có màu vàng nâu thì cho nước dùng, hạt nêm, 1 ít rượu đỏ, lá nguyệt quế... nấu cho hành mềm dần và hơi sệt 1 tý, nấu định lượng 2 củ hành thì ra được khoảng 1 chén, tùy theo bạn muốn nước nhiều hay ít Sau khi nấu xong súp thì cho vào 1 cái chén, phía trên để 1 ít bánh mì ( 2 miếng bánh mì baguette chủ yếu để sau cho kín mặt chén) rồi cho rải cheese đều lên mặt. Cho vào lò nướng mặt trên nhiệt độ từ 200-250 độ C cho vàng
-
3
Súp ngọt củ hành và nước dùng gà, thơm nhẹ mùi rượu đỏ,béo béo của cheese ..
Món này ăn lúc trời lạnh lạnh là rất tuyệt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
