Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kg
- Húng quế: một mớ,
- dầu chiên, nước mắm: 3 thìa,
- Đường 2 thìa,
- Ớt 2 thìa,
- 2 nhánh tỏi.
Cách chế biến:
-
1
Ớt rửa thật sạch, cắt dọc quả ớt bỏ hết hạt, nếu bạn không ăn được cay thì có thể thay ớt này bằng ớt chuông cũng được.
-
2
Rửa ngao, ngâm và dùng bàn chải cọ sạch vỏ rồi để ngao vào rổ cho ráo nước.
-
3
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu chiên, cho tỏi và ớt vào phi thơm.
-
4
Tiếp đến cho ngào vào xào, nước từ con ngao sẽ bắt đầu chảy ra. Đảo đến khi ngao mở miệng hết (thường đun khoảng 3- 4 phút với lửa to là ngao mở miệng).
-
5
Cho nước mắm, đường và tiếp đục đảo để thịt ngao thấm gia vị. Lưu ý vì vị ngao đã mặn sẵn nên lượng nước mắm có thể bớt đi tùy khẩu vị của bạn.
-
6
Cuối cùng cho rau húng vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt lửa.
Món này ăn nóng mới ngon bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
