Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 200gr

- Khoai tây: 2 củ nhỏ (1 củ to)

- Lá xương sông: 25 - 30 lá

- Hành hoa, hạt tiêu, gia vị, mắm, hạt nêm, dầu chiên

Thực hiện:

- Khoai tây nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái thành từng miếng hơi dầy một chút rồi ngâm vào nước cho ra bớt nhựa.

- Cho khoai vào nồi hấp, hấp chín. Dùng thìa nghiền cho nát nhuyễn khoai.

- Lá xương sông rửa thật sạch, dùng dao lọc bỏ phần gân lá, để ráo nước.

- Thịt nạc vai rửa thật sạch, cho vào máy xay, xay nát (hoặc băm). Trộn chung thịt xay với hành hoa thái nhỏ cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị.

- Cho khoai tây vào bát thịt và tiếp tục trộn.

- Trải từng chiếc lá xương sông ra, dùng thìa múc một ít khoai tây thịt cho vào một đầu lá rồi cuốn lại. Dùng tăm ghim lại để chả khỏi bung.

- Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho từng cuốn chả vào rán vàng hai mặt ở mức lửa nhỏ nhất.

- Khi chả chín, bày ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!