Nguyên liệu:
- 1 con cá trê khoảng 1 kilogram .
- 2 quả cà chua chín.
- 1 bát cơm dưa chua.
- 2 thìa canh mở nước hoặc dầu chiên.
- Nước mắm, bột ngọt.
- Rau diếp, hành hoa, rau thơm các loại .
Cách chế biến:
-
1
Cá trê cho vào tuột trovà muối cho sạch nhớt, mổ bỏ nội tạng, móc bỏ hoa khế, thái khúc khoảng 2cm . Ướp vào cho một ít muối, để 30 phút cho cá thấm.
-
2
Cà chua rửa thật sạch, bổ cau, bỏ hạt.
-
3
Dưa chua vắt bỏ nước chua, cho vào chảo mở xào thấm.
-
4
Rau diếp rủa sạch, để ráo, thía nhỏ ,rau thơm rửa thật sạch , để ráo.
Hành hoa, thì là , nhặt rửa thật sạch , thái nhỏ.
-
5
Bắc chảo mỡ nống già , cho cá vào rán hơi vàng
-
6
Cho cà chua vào đảo đều, chế nước đun lăn tăn cho cá nhừ .
-
7
Cho dưa vào chế thêm nước sôi, dưa nhừ , nêm bột ngọt vừa ăn, cho hành hoa + rau thì là thái nhỏ vào đảo đều, nhấc xuống, ăn nóng cùng rau diếp và các loại rau thơm.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
