Nguyên liệu cần có:
- 240gr bột lọc (bột năng)
- 2 quả cà chua
- 3 quả trứng
- Nấm hương
- 300gr rau cải, hành tây, mộc nhĩ
- dầu chiên, muối, đường, nước sốt cà chua
Cùng làm nhé:
-
1
Trước tiên, các ấy rửa thật sạch rau cải và cắt thành đoạn ngắn.
Cho vào máy xay, thêm chút nước ấm xay nhuyễn, rùi đổ ra bát.
-
2
Các ấy chuẩn bị sẵn nước ấm cho vào 120gr bột lọc nhào kỹ, mịn.
Cho nước rau cải vào 120gr bột còn lại rùi nhào kỹ.
Bọc cả hai loại bột vào túi ni lông khoảng 20 phút.
-
3
Sau đó, bạn dùng kéo cắt thành các sợi nhỏ.
Các ấy có thể cắt ngang, dọc tùy thích.
Tránh bị dính vào nhau, các ấy rắc ít bột mỳ lên bề mặt là được.
-
4
Chúng mình cho bột vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra nước lạnh.
Dẻo dẻo, dai dai nóng sốt nhé.
-
5
Công đoạn xào nào:
chuẩn bị sẵn sẵn cà chua, nấm, trứng nào.
Chúng mình cắt cà chua thành miếng nhỏ, nấm và mộc nhĩ rửa thật sạch, trứng đánh ra bát.
Cho dầu chiên vào chảo, đổ trứng vào xào chín.
Xào hành tây trong một cái chảo khác này.
Sau đó, các ấy đổ cà chua, nấm, mộc nhĩ vào xào cùng.
Đảo đều cho thêm muối, ít đường và nước sốt cà chua vào xào tiếp.
Cuối cùng, bạn đổ trứng vào xào cho đến khi nước có độ sánh.
-
6
Các ấy múc đồ xào lên trên bánh bột lọc là xong rùi.
Chén ngay khi còn nóng nào, thèm quá đi thui.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
