Nguyên liệu:
- 300 gram bột mỳ
- 110 gram đường + 2 muỗng canh đường
- 2 ½ bột nở
- ½ muỗng cà phê muối
- 250 gram pho mat ricotta
- 85ml sữa
- 90ml bơ không muối, tan chảy
- 2 quả trứng
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh, mài nhỏ.
Cách làm:
-
1
Trong một bát lớn, trộn bột mỳ, đường, bột nở và muối (1). Trong một bát khác, cho pho mát ricotta, sữa, bơ tan chảy, trứng và vỏ chanh rồi trộn thật đều với nhau (2).
Đổ bát hỗn hợp nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và trộn thật đều cho đến khi chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau (3), (4). Không nên trộn mạnh quá bánh sẽ không ngon.
-
2
Cho bột vào chảo nướng bánh muffin đã được lót các cốc giấy. Nếu bạn không có cốc giấy cũng có thể sử dụng giấy nướng. Chỉ nên cho bột vào ¾ cốc. Rắc 2 muống canh đường còn lại lên trên bề mặt các bánh.
-
3
Nướng bánh ở lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200oC từ 20 – 25 phút cho đến khi bạn sử dụng một que tăm xiên thử vào bánh thấy tăm khô và sạch là được.
Bạn có thể thưởng thức bánh hương chanh ấm ở nhiệt độ phòng cùng với trà hoặc sữa đều rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
