Nguyên liệu làm flan trái dừa:
+ 2 quả dừa xiêm
+ Nước cốt dừa
+ 25 gram bột thạch rau câu
+ 2 quả trứng gà
+ 400 ml sữa tươi
+ Lá dứa
Cách làm flan trái dừa lá dứa:
- Để làm món bánh flan trái dừa ngon bạn nên chọn dừa xiêm không quá già, phần cùi dừa mềm. Sau đó khéo léo tách bỏ phần vỏ cứng bên ngoài rồi gọt sạch phần vỏ xám (Bạn có thể tham khảo cách tách vỏ dừa nhanh và sạch tại đây). Sau đó để cho dừa được trắng bạn nên rửa nhiều lần với nước, rồi khoét một lỗ trên đỉnh đầu để lấy phần nước dừa ra.
- Lá dứa rửa thật sạch cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi chắt lấy phần nước cốt màu xanh đậm.
- Nước lá dứa pha cùng với ⅓ (một phần ba) nước dừa cùng bột rau câu khuấy đều lên rồi cho vào nồi đun sôi, sau đó cho ra khay để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm rau câu lá dứa tại đây
- Hỗn hợp bánh flan gồm đường, sữa tươi, bột rau câu và 2 quả trứng gà vào khuấy đều lên rồi lọc qua rây để bánh flan được mềm mịn hơn. Đun hỗn hợp này sôi lên rồi cho phần nước dừa còn lại vào đun chừng 5 -10 phút nữa rồi tắt lửa.
- Thạch lá dứa lấy trong tủ lạnh ra, cắt thành những thanh dài rồi trộn thật đều vào phần bánh flan sau đó rót vào hai quả dừa xiêm đã chuẩn bị sẵn từ trước. Nhớ không nên đổ đầy vì khi hấp bánh sẽ nở ra nữa.
Bánh flan trái dừa thạch lá dứa
Chúc bạn thành công với cách làm bánh flan trái dừa thạch lá dứa nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com) 