Mỗi lần ăn những chiếc bánh su kem nhỏ xinh là mình lại nhớ đến lớp cấp 3 của mình. Hồi ấy, lớp có chuyện "trọng đại" như sinh nhật thầy cô, "lớp viên" hay liên hoan lớp, thế nào cũng sẽ có su kem. Đến khi ấy mình mới biết có 1 loại bánh tên gọi nghe dễ thương như thế
Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn

Nguyên liệu

Phần vỏ:

- 125ml sữa tươi

- 200ml nước

- 150 gram bột mỳ

- 1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.

- 1 nhúm muối

- 100 gram bơ nhạt

- 5 quả trứng gà

Phần nhân:

- 300ml sữa tươi

- 50 gram bột mỳ

- 50 gram đường

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1 nhúm muối.

 
  • 1

    Nấu bột làm vỏ bánh:

    Rây bột và muối trong một bát tô.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 1

    Cho sữa, nước, muối và đường vào nồi hoặc chảo, đun lửa vừa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 2

    Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 3

    Khi bơ chảy hết, bạn đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm bột mỳ vào khuấy đều tay bằng thìa gỗ.

     

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 4

    Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt lửa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 5

    Cho từng quả trứng một vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và bóng.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 6

  • 2

    Tạo hình cho vỏ bánh:

    Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 7

    Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau nhé!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 8

  • 3

    Nướng bánh:

    Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 9

    Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 10

  • 4

    Làm nhân:

    Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 11

    Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 12

  • 5

    Gắn nhân vào bánh

    Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 13

    Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 14

Thành phẩm

Bánh su kem (choux cream) để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn với phần nhân ngọt dịu và mát mát; chính vì thế nó vừa có thể là món ăn vặt, vừa có thể làm quà sáng nữa. Vài chiếc bánh và một ly café nóng sẽ khởi động một ngày làm việc của bạn một cách hoàn hảo!

Có rất nhiều cách làm bánh su kem, nếu không thích bơm kem vào bánh thì các bạn có thể cắt đôi bánh và dùng thìa múc nhân cho vào giữa; rắc đường bột lên trên bánh hoặc cũng có thể rưới thêm chocolate syrup lên trên.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 15

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon cách nấu cơm chay Thịt chiffon socola dạ dày hầm bánh mousse caramel bắp Kheo Tay Hay Lam Nau cach lam ca phao muoi chua cai cuon thit Làm bún hẠp Bánh Bong lan sốt cánh gà chiên Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng ca com sua kho chả nấm đậu hũ salad dưa leo sà n bánh su pháp cách nấu trứng cút ngon salad xoai dua leo cá xào canh chua cá chép dấp cá bò đốt cồn canh đậu chè khoai bep gia dinh món ăn từ rau củ sua ngòi gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất rau ngót phong hau nuong bo toi Hoc nau ăn Nem bánh cà phê flan bí đỏ nhung mon ngon tu ca sua dau ngon bun ngheu ngon cac mon nom ngon mì ý sốt cay Thửlabel" style="background-color: #3DB56E" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion NhÃƒÆ lợn Cách nau che chuoi quậnground-color: #DCBB8B" href="/index.php?q=THIT">THIT chất phụ gia nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong