Mỗi lần ăn những chiếc bánh su kem nhỏ xinh là mình lại nhớ đến lớp cấp 3 của mình. Hồi ấy, lớp có chuyện "trọng đại" như sinh nhật thầy cô, "lớp viên" hay liên hoan lớp, thế nào cũng sẽ có su kem. Đến khi ấy mình mới biết có 1 loại bánh tên gọi nghe dễ thương như thế
Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn

Nguyên liệu

Phần vỏ:

- 125ml sữa tươi

- 200ml nước

- 150 gram bột mỳ

- 1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.

- 1 nhúm muối

- 100 gram bơ nhạt

- 5 quả trứng gà

Phần nhân:

- 300ml sữa tươi

- 50 gram bột mỳ

- 50 gram đường

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1 nhúm muối.

 
  • 1

    Nấu bột làm vỏ bánh:

    Rây bột và muối trong một bát tô.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 1

    Cho sữa, nước, muối và đường vào nồi hoặc chảo, đun lửa vừa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 2

    Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 3

    Khi bơ chảy hết, bạn đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm bột mỳ vào khuấy đều tay bằng thìa gỗ.

     

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 4

    Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt lửa.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 5

    Cho từng quả trứng một vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và bóng.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 6

  • 2

    Tạo hình cho vỏ bánh:

    Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 7

    Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau nhé!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 8

  • 3

    Nướng bánh:

    Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 9

    Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 10

  • 4

    Làm nhân:

    Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 11

    Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 12

  • 5

    Gắn nhân vào bánh

    Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 13

    Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong!

    Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 14

Thành phẩm

Bánh su kem (choux cream) để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn với phần nhân ngọt dịu và mát mát; chính vì thế nó vừa có thể là món ăn vặt, vừa có thể làm quà sáng nữa. Vài chiếc bánh và một ly café nóng sẽ khởi động một ngày làm việc của bạn một cách hoàn hảo!

Có rất nhiều cách làm bánh su kem, nếu không thích bơm kem vào bánh thì các bạn có thể cắt đôi bánh và dùng thìa múc nhân cho vào giữa; rắc đường bột lên trên bánh hoặc cũng có thể rưới thêm chocolate syrup lên trên.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon mà giản đơn - 15

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cari cà banh khoai lang deo bánh nướng cà chua banh mi ngot hinh tima> ChẠda banh tom chien sắc màu banh khoai mi chien tom banh khoai tay mo hanh banh lemongrass ngon salad tự làm kẹo caramel banh ly chocolate ba trang nhan thit soup canh gà đỗ xanh chiên cay đùi gà banh mi chien Cach lam banh duc miến lươn ngon công thức nấu ăn Cánh gà kho Coca Cola com ngon bò kho bánh mì Ä an nau an mon ngon bánh cupcake oreo 膼岷璵 Bun thang Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với món ăn dặm đâm cach pha tra sua thai Gà hấp muối hộtlabel" style="background-color: #F7C273" href="/index.php?q=trao đổi chất">trao đổi chất món ngon từ sườn Bang dạ dày hầm Món ăn Việt được chuộng trong Vua đầu mì ý kim chi nước đá trái cây bơ tỏi banh mi khoai tay ngon Com tam canh giò heo banh mi ngot hinh tim gà hấp rau củ Ot lam pa te banh mi nuong khoai sá sữa chua thạch banh mi pho mai Công thức banh mi trung cut banh mi vun khoai tây bọc tôm lam banh bong lan ca phe mì tôm trộn chua cay banh minh nhan pho mai ca loc nuong Hong Chè đậu đỏ Benh cua sot ngon cách làm mì ý hơi thở đinh hương súc miệng banh minh trung hinh trai tim thit than heo cơm chiên thịt

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.