Bạn hãy thử chế biến các món lẩu ngon cho người thân trong ngày này nhé.
Hướng dẫn chế biến 3 món lẩu ngon cho ngày 20/11

Nếu người thân bạn là giáo viên thì không còn gì hợp lý hơn làm món lẩu tặng quà. Vừa tạo cảm giác ấm cúng mà ai cũng có thể ngồi “lai rai” được. Bạn có thể tùy vào sở thích và điều kiện để có thể làm món lẩu ngon phù hợp với gia đình. Lẩu lươn, lẩu cá, lẩu sườn non là những gợi ý khá hợp lý.

  • 1

    Lẩu lươn

    Lẩu lươn không những ngon mà còn bổ dưỡng. Khi mua lươn, các chị em hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Thịt chúng sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.

    Nguyên liệu:

    - 600 gram lươn
    - 200 gram thịt ba chỉ
    - 300 gram củ chuối
    - 20 gram nghệ
    - 30 gram mẻ
    - 50 gram hành lá
    - 30 gram rau răm
    - 30 gram hành tím củ
    - 2 quả ớt sừng
    - Bún tươi
    - Gia vị: Mắm tôm, dầu chiên, tiêu, rượu trắng và hạt nêm.

    3 món lẩu ngon cho ngày 20/11 - 1

    Lẩu lươn 

    Cách làm:

    - Cách làm lươn không khó nhưng chẳng phải chị em nào cũng biết làm. Các chị em chỉ cần lưu ý, lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi nào thấy không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch nhé.

    - Lóc xương, cắt khúc 5 cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với hạt nêm.

    - Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm.

    - Nghệ gọt bỏ vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.

    - Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm.

    - Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt lửa.

    - Múc lươn bung ra thố, rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún tươi và nước mắm chấm ngon.


  • 2

    Lẩu sườn non

    Nguyên liệu:

    - Sườn non
    - Củ sen
    - Táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn, me hoặc sấu
    - Các loại rau: Rau cải cúc, cải xoong, rau muống, cải thảo...
    - Gia vị: Hạt nêm, tiêu, sa tế

    3 món lẩu ngon cho ngày 20/11 - 2

    Lẩu sườn non đầy hấp dẫn

    Cách làm:

    - Các loại rau nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi để ráo.

    - gọt bỏ vỏ củ sen sau đó thái khoanh vừa ăn.

    - Sườn sụn mua về đem rửa thật sạch chặt miếng khoảng 3 x 4 cm, rồi có thể đun qua, lọc bỏ nước đầu cho đỡ mùi hôi.

    - Sau đó cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn đến đun tới khi sôi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm sao cho vừa ăn. Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, bạn có thể cho thêm ít ngô ngọt vào ninh cùng.

    - Sườn sau khi ninh xong, thả vài quả me vào dầm lấy nước, đồng thời nêm luôn gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn còn trữ được sấu trong tủ đá thì cho sấu vào lẩu cũng quá ngon.
    Giờ chỉ việc dọn lẩu sườn non ra rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi!

  • 3

    Lẩu cá chép om dưa

    Nguyên liệu:

    - Cá chép
    - Sườn
    - Dưa chua
    - Cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi
    - Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
    - Bún

    3 món lẩu ngon cho ngày 20/11 - 3

    Lẩu cá chép om dưa 

    Cách làm:

    - Dưa chua và cà chua  rửa thật sạch. Cà chua bổ múi cau.

    - Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi. Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi.

    - Sau đó bạn để ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Lúc này bạn chú ý vặn lửa nhỏ thôi nhé.

    - Cá chép rửa thật sạch, khía vài đường ở hai bên mình, cho gia vị, sả, gừng băm thật nhỏ vào ướp khoảng 30 phút rồi cho vào chảo rán qua.

    - Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào.

    - Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa.

    - Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún và rau sống quá ngon.

    Với một con cá chép béo, cùng nồi dưa chua, rau ăn kèm như hành, thì là, cà chua, ớt… đã khiến cho cả nhà có một bữa ăn thật ngon miệng và hấp dẫn.

    Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách nấu lau hai san tuyệt ngon, món lẩu hải sản rất thích hợp cho những ngày se se lạnh, quay quần bên gia đình và bạn bè…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cách làm bánh mousse bánh quy bơ cacao mon ngon cuoi tuan ánh giá lam dua mam nêm gia vị canh cà chua bánh bông lan chanh bọt thit vit xien nuong ca chua bi chần mất ngủ caffeine rượu cồn rượu lam mam ca nem cá hồi thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon in giả thịt heo quay chay dà y nau an Cai thao xao xuc xich cải thảo xào Bánh hỏi lòng heo cách tách vỏ dừa nhanh chất xơ cơ thể dinh dưỡng CÄË gỏi bắp chuối tai heo món Nhật dan khan vit om sau khoai so Tôn gà nướng cam sả Bánh Bong lan trà tắc mousse chanh leo lam banh rum chocolate truffles dạ dày xào nấm bo xao cu hoi thủy nóng uống cà phê say tỉnh giả