Cùng làm theo cách nấu phở bò thật ngon mà lại giản đơn này nhé!

	Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Nấu phở bò không hề khó như bạn nghĩ.

Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
Nguyên liệu gồm có: (khoảng 10 tô)
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- 1 kilogram bánh phở tươi - 1 kilogram xương bò - 1 củ hành tây - 10 củ hành khô - 1 củ gừng to - 2 thanh quế - 2 cánh hồi - 2 thảo quả - 5 gram tôm khô hoặc sá sùng - 0,5 kilogram nạm bò - 0,2 kilogram thăn bò (phi lê bò) - 6 thìa cà phê muối - 3 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh nước mắm - Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai) Cách chế biến: - Xương bò nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy (nên nhờ người bán chặt nhỏ luôn vì xương bò khá cứng)
- Rửa xương và nạm bò bằng nước nóng cho hết bụi bẩn, sau đó cho vào nước lạnh nấu sôi, vớt ra, xả sạch. Sau đó cho xương và nạm bò vào 4 lít nước lạnh rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 4-6 giờ. Lưu ý khi hầm chưa cho gia vị để xương tiết được nhiều chất ngọt hơn (nếu nhà có dùng nồi ủ thì sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm) - Khoảng 40 phút sau nạm bò chín, vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt khỏi bị khô mặt. Đợi thịt nguội thì thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt muội đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc. Nếu cho sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất, vì vậy tốt nhất nên cho vào khi hầm xương được ½ (một phần hai) thời gian (nhớ hớt bọt nếu có).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Xương hầm xong nếm nêm muối, đường, nước mắm (có thể gia giảm các gia vị theo khẩu vị).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Chanh, ớt, hành, mùi ta, mùi tàu, húng láng rửa thật sạch. - Thịt thăn bò xắt mỏng, ướp một ít gừng thái chỉ, chút nước mắm, tiêu để nhúng tái. Hành, mùi ta, mùi tàu, húng xắt nhỏ, đầu hành chẻ mỏng..
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Trần bánh phở rồi bỏ vào tô, xếp thịt chín lên trên. Rắc rau thơm, đầu hành. Trần sơ thịt thăn rồi múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt. * Lưu ý ăn đến đâu múc nước dùng ra đến đó, không đặt cả nồi to lên vì khi hầm lâu và trần thịt vào đó sẽ bị đục nước, những tô sau sẽ không ngon. Ăn kèm với chanh, ớt, mắm, tiêu, dấm tỏi, tùy khẩu vị.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở bò, món Bắc, Hà Ly

dưa bao tư thịt lợn kho tiêu Ãp cach lam no kho kieu nghe an nấu an ngon nấu thịt bò viên khô gan heo xao ngan ham hat sen canh ca nau doc mung thịt bò băm tự làm rau câu bánh cuốn thịt heo Cắt xoài cực ngon đẹp mắt giò heo chân giò món kho xì dầu Hằng bánh cuốn bằng chảo nghêu xào cải chua quà bánh cuốn làm bằng chảo chống dính Mẹo chế biến món nướng tránh độc Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa ba lửa Bánh Cupcake mon suon sot chua ngot uc Gà âmthực Ăn vặt Mẹo Văt trứng nhân xúc xích nhung mon chao nau bun gio cach nấu lẩu vịt cacao pudding món ăn vặt ngày tết bánh tom đường phèn lẠruoc ca hoi nhat bánh cuốn trứng gỏi cuốn Thịt bo nướng bánh cuốn trứng món Bắc Võ Mạnh Lân ca thu rim nhà xinh Đi ăn bánh cuốn trứng gần sân bay Tân vòng 1 mì Udon thịt bò món Nhật Trâm Phạm cháo thịt bằm Lẩu gà bổ cam tương ớt ón thực đơn chiều thứ bảy banh it tran da lat Dac San bí xào tôm suon kho dưa món cach lam nam xao ca hoi ap chao cách làm sườn sốt cà chua bánh cuốn thịt heo Đường mật trung sot me Đậu đỏ cach lam kem bi do má ³ cây món ngon dễ làm quả mọng canh cá khoai nấu lá giang pizza siêu nhỏ canh rau den Từ Thịt heo trứng banh troi theo phong thuy quムcách làm kem bí đỏ cơm rang thanh cua cach lam goi me siro dưa chuột chế độ chuyện ấy dưa hấu quả các món xào ngon ca ri nhat ngon cac mon com snack bột mì mì trộn chay cac kieu lam bau Cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt bánh qui vị gừng trung nuong món ăn kiểu thái Thit bo xao bánh xốp kem bánh rán chiên xù RÃƒÆ cách làm nộm sứa 膼岷璵 tiêu xanh xào cải chè lạ miệng lót Cà pháo má i tự làm mứt Thit kho bap bo to xao sa te cua me Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc X繫i che khoai nep Thịt Bò hầm chè mới lạ Qu che 3 mau thom ngon Bánh bao bánh cuốn phô mát xôi lá dứa Lạc vào thiên đường quà vặt ngon rẻ cocktail sake mojito thịt gà nấu rau củ